蛋煮！曝「烹方式」恐害固醇激增 授心正吃法
蛋值高、便宜又好吃，因此在不少美食中都能看到蛋的身影，有人心吃蛋致固醇高。博仁分享，他在中常到患者，自己非常吃蛋，但固醇有高，怕自己不能再每天吃。此他表示，一天吃一蛋其，在於「怎煮」，提醒民再用油煎或炸的方式烹！
研究：煎蛋1物可致血管炎 加越久生越多
煎蛋真的比不健康？博仁分享了一自巴西保者的研究。研究人「水煮蛋」「油煎蛋」在放置一段後，察者固醇的化。果，油煎蛋中的「氧化固醇」含量大幅上升。博仁明，「西」致血管炎、硬，正是心血管疾病的重要因子。
著加越、度越高、放置越久，些有害的固醇就生得越多。博仁表示，反水煮蛋，生的氧化物少了多，身也比友善，因此不是蛋不好，烹方式才是定是否健康的重！
教你如何正烹 不用戒掉蛋也能吃得健康
不少患者到自己有高固醇，就心吃蛋不忌口可能影健康。固醇偏高的患者，博仁表示，蛋富含蛋白，每天吃也，建做成水煮蛋、蒸蛋、蛋花等，以低方式烹。如果想口味，荷包蛋或炒蛋也不是完全不能吃。博仁指出，在於油要用得少、不要煮太久，相就是安全的。
博仁也提醒，民量避免使用如油煎蛋、炸蛋，以及「焦香蛋」等高高油的烹方式，以免健康不利影。他，蛋不可以放心吃，在烹方式的前提下，更是富的「超食物」，固醇高的朋友也要同注意整食，最好避免取含反式脂肪的加工食品，以及量的和脂肪食物，以定血脂、守血管健康。
（常春月刊／部整理、文章授提供／健康、片源：Dreamstime/典匠影像）
- 者：常春月刊
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