沙拉油用哪一比好？日家「1表分析」：避「成分」

沙拉油是一精的植物油，以合使用於沙拉而得名，但沙拉油真的健康？日本脂理事守口於《健康吃油！油脂肪的人真相》一中，利用最易懂的解明，理解於「油」「脂肪」的原理、效能和取方式，助者避免掉健康食的，打造不生病的好。以下原摘文：

如果有人，什是我在日常生活中最常使用的油呢？想必很多人的答案都是「沙拉油」吧。的，沙拉油格民，料理可以用炒菜、炸食物，能作沾使用，真可得上是能食用油啊！但方便的沙拉油，其有不少人不知道，它是用什做成的。

在日本，「沙拉油」指的是花油、葵花油以及棉籽油等，9日本林格所定的精植物油。但因名中有「沙拉」字，所以容易在消者心中自形成一「健康、身有益」的形象。

但的情形是，在日本人有於生菜上淋上汁食用的代，因油具有在低下也不出白和凝固的情形，所以才被「沙拉油」。此外，油和之後所成的油「和沙拉油」，市上又以大豆油和菜籽油混合之後的商品最常。

因作沙拉油所使用的物油中，含有多Omega6系脂肪酸中的油酸，所以均衡取Omega3系脂肪酸的角度，人在日常生活中量不要把沙拉油拿作食用油使用比好。而且近原料不明的商品，或是使用外生的基因改造原料所造的沙拉油日俱增，消者在油的候，一定得仔成分才好。

「沙拉油」到底是什？

或有不少人看到「沙拉油」名，就想到新的「沙拉」吧。然而其脂肪酸成就，其Omega6系脂肪酸的含量，超Omega3系脂肪酸，如果取量，可能提高罹患「生活病」的。

就算要使用右列的些原料所成的油，也量挑Omega6系脂肪酸少，Omega3系或Omega9系脂肪酸多的油。

沙拉油的主要原料

以下主要的植物油中脂肪酸含量比整理。不哪一型，基本上Omega6、9系脂肪酸都了近半以上，而Omega3系脂肪酸只有不到10%的比，可以相稀少。

像菜籽油部分使用了海外口原料所作的油，因在其原料中，可能有使用到基因改造作物的可能性，所以消者在需大眼睛看仔才行。如果在成分示位或商品上有示，商品「基因改造不分」的，就量不要。

※使用基改非基改品混合原料。

迎加入《活健康》line好友，更多新知先看！