非洲瘟破防！吃的肉成念？ 破迷思

【NOW健康 辰如／台北】2025年10月下旬，台中感染非洲瘟病毒，是台七年密防堵後首次在本土陷。政府曾警告一旦病毒入侵面超千元的失。如今防失守，肉、排骨便到肉，些民美食是否能陪伴我，成了全民注的焦。

病毒存活千日 破超口蹄疫

非洲瘟是DNA病毒引起的烈性染病，感染的死亡率高百分之百，比1997年重台的口蹄疫可怕得多。年口蹄疫385、失1700元，破，但成年致死率5%。非洲瘟病毒在冷肉能存活近三年，也是各格取旅客肉品的原因。

2018年疫情在中爆後，隔年失就突破千美元。疫情2007年起蔓延至超50家，目前仍有效疫苗或治物，只能靠大模阻播。

病毒不人 煮熟肉安心吃

怡里指出多民最心「肉能不能吃」以及「不染人」，其世界物生已有明指出，非洲瘟只感染科物，人不因接或食用肉而感染。病毒只能辨胞，人胞完全效。食署指出非洲瘟病毒不耐高，加56℃70分、60℃20分後不活化，或加70℃立即不活化。

因此，怡里解即使食含非洲瘟病毒，病毒不消化道粘膜入繁殖，在胃酸的酸境下和消化酵素作用下，非洲瘟病毒大多被死，很在人的便中出非洲瘟病毒。食用肉首要注意，第一有屠宰合格章的肉，第二必完全煮熟，也能避免其他寄生等。

怡里提醒，真正需要留意的是疫情造成肉供少、格，因肉提供富的蛋白、、和生素B1等素，又是人最常吃的肉，可能影民食取，才是需要期注的健康。

# 首源／Freepik

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