番茄每天吃1，降血、抗炎、腺！「吃」效果翻倍 大推
「番茄了，生的就了」句老，其背後藏著真相！在心科眼中，番茄不是普通蔬果，而是助定血、抗炎、老化的重要食手。炎炎夏日，正是吃番茄的好，一碗番茄沙拉或一杯冰番茄汁，不只能解渴消暑，更能全身健康加上一道盾牌。
吃番茄 血更、炎更少
根《European Journal of Preventive Cardiology》在2024年的研究指出，在7056名高心血管者中，每日取110克以上番茄者，其罹患高血的比每不到一次者低了36%。不只如此，血值（特是舒）也有明下降，尤其一高血患者助著。
此外，《Clinical Nutrition ESPEN》在2022年的系回合分析指出，取番茄品能著降低促炎胞激素TNF-α度，代人常的慢性炎，如肥胖、心血管病、胰素阻抗等具有在益。
晶的生活，番茄不只是「充他命」，更是「降低炎、守住血」的超手！
泌尿科也番茄？ 腺保健的天然好手
番茄不只是「心科的」，它也是多泌尿科推的腺保食材。根《Int J Mol Sci》在2023年的研究指出，全番茄取比一植化素更能全面降低前列腺疾病。研究了一款富含式茄素橄多酚的番茄充，在床中可著改善良性前列腺肥大患者的泌尿症生活品，甚至在模型中，能干前列腺癌的病展。研究也指出：茄素番茄原生境中的其他植化素共同存在，其抗氧化效果著於一充。
同，《Prostate Cancer Prostatic Dis》於2018年的合分析也入超26名者料，取熟番茄番茄明降低前列腺癌有（比RR = 0.84，p = 0.029），而生番茄著保效果。
意味著，腺保健的番茄吃法，以熟番茄＋橄油先，如番茄牛肉、番茄炒蛋、番茄拌大利等，效果比吃生番茄得！
番茄的魔法 三大成分定它有多
1、茄素（Lycopene）
力抗氧化，清除自由基、保血管皮
有助防心血管疾病、腺癌皮光老化
2、（Potassium）
助排、血、防水
高食的力尤重要
3、生素C
增免疫力、促吸收
搭配食材（如豆、肉）更能提升造血能力
再加上膳食、多酚、天然酵素等助，一小番茄等於是全方位的抗氧包，心、道、皮、腺一路到免疫力！
番茄吃 才能真正「吸收更多、效果更」
你可能不知道：「番茄生吃不一定最！」，建：
1、加＋橄油，茄素吸收率大提升
茄素脂溶性，加（如炒、、煮）後搭配少量好油脂（如橄油），吸收率可提高2-3倍！
2、番茄、番茄炒蛋、番茄牛肉、番茄肉通通上榜
些都是又能提升吸收率的料理方式，小孩都吃。
3、番茄汁也不，但糖／低版本
商番茄汁常添加糖，得原味款或自最安心。
4、每天建取量：1中型番茄或1/2杯番茄品
超110g（一半小番茄）就能到研究中有益健康的量！
一天吃番茄，最好！
搭配蔬菜蛋白、用橄油烹，健康又！
．早餐：全吐司＋番茄切片＋酪梨＋水煮蛋
．午餐：番茄牛肉＋菠菜＋水果
．下午茶：糖番茄汁＋一小把果
．晚餐：姆蛋佐番茄肉＋香米＋炒香菇
番茄好 些人要「量」吃
1、胃食道逆流／躁症／容易胃酸多者：番茄偏酸，空腹大量食用可能刺激胃酸分泌
2、功能不全者：番茄含高，需注意取量
3、茄素敏者／皮者：少但需注意反
▲一般人每日吃1-2中型番茄，多可安心充。
每天取多少番茄？
1、降血
每日取110克以上番茄者，其罹患高血的比每不到一次者低了36%。大一天一大番茄。
2、防腺癌
每日取量10-30毫克的茄素 可能降低腺癌有。通常可透番茄、番茄汁或充得。在一些床研究中，使用15毫克到30毫克/天 的量至月，察到前列腺特抗原（PSA）下降的在效果。
．茄素含量（依成熟番茄平均值）
每100克新蕃茄：含3毫克茄素。熟番茄（加或加工，例如番茄）含量吸收率更高，可1030毫克/100克
．算
若你只吃生大番茄（平均150200克/），每含4.56毫克茄素。所以要30毫克茄素，大需要：5-7大番茄（共1公斤）
．如果是加工品（建）
番茄糊（tomato paste）：每100克含30毫克茄素。所以只 100克番茄糊 即可到 30 毫克量。番茄：每100克含1020 毫克，需150300 克。
▲注意事
茄素脂溶性抗氧化物，油脂一起取提升吸收率。
非所有研究都示明的防效果，茄素可能某些人群更有效（如有腺癌家族史的人）。
（者均、片源：Dreamstime/典匠影像）
- 者：常春月刊
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