延老化研究新！日本床研究：生素B3衍生物可助持血管健康

撰文＝部

面老化社慢性疾病高，如何有效延生理衰退成全球注焦。2025年6月，日本千大美立老化研究所合作於《Aging Cell》表床研究，生素B3衍生物「菸醯胺核糖（Nicotinamide Riboside，NR）」可改善血管性、解皮功能化，延老化提供干新，也食品保健品注入新感。

胞酶到抗老素：菸酸

生素B3人必需素之一，其代形式菸醯胺核糖可作胞酶「菸醯胺腺嘌呤二核苷酸（Nicotinamide Adenine Dinucleotide，NAD）」的前物，能量代DNA修，是持胞活力抗氧化制的核心角色。近年研究，著年增，NAD水著下降，致粒功能受、炎反升高，而加速老化。

在日本，患有罕早老症「症候群（Werner Syndrome）」的族群正是老化程加速的代表。症候群是基因突所致，容易在40出出硬化、皮、衰、糖尿病等高病症。因此研究以症候群模型，行菸醯胺核糖的床，以其抗老化功效。

首床：抗老化、延硬化皮

研究全球首症候群病患行的菸醯胺核糖床（每日口服1000毫克）。研究果示，服用菸醯胺核糖可提升血中的NAD度，不有助胞能量代修功能，更能提升血管性（由降低搏波速度）、延硬化，改善慢性皮。

在功能方面，服用菸醯胺核糖有助於降低血中肌酸酐度，少多功能衰退相的尿毒代物，如吲哚硫酸酚酸硫酸酯，一步解代力。研究也指出，些代物疾病程中的在致毒因子，NR有望延相症展。此外，菸醯胺核糖也促使具有抗老化力的精胺度上升。

千大院Koshizaka Masaya教授指出：「是首次在人早老症模型中，充菸醯胺核糖能同提升NAD、改善血管健康解慢性皮，示其具有延老化的在效益。」

向食品用：市力挑存

著消者抗老健康的重提升，菸醯胺核糖作生素B3的活性形式，逐受到食品者注。全球化食品市正快速成，估至2030年，抗老品市806美元。

若法可，菸醯胺核糖有望被用於即品、囊、化物等品中，求延老化促代健康。然而，食品用需每日300～1000毫克量，配方定性、味吸收效率皆是挑，仍需透包埋技或配方化克。

此外，各地法菸醯胺核糖的分使用不同，在台洲多地仍保健品等。未若能完成安全性估示登，合其他素加乘效益，有望成新一代功能食品的重要成分。

抗老化的下一步？

床研究化了NR作抗老素的科，未不可望用於特殊疾病患者，也有力延伸至一般老年族群、健康促市，一步推食品科技域的新用。

管目前距食品端商品化仍有一段距，但著床累消者教育逐步成熟，生素B3可能成抗老化能食品的下一明星成分。

稿：林玉婷