青花菜不等於花椰菜!署「1」明最大差
(者洪承恩/合)青花菜花椰菜外看似相似,但事上它非同一蔬菜。署指出,然者都自於十字花科薹,但它的食用部位、成分有所不同,且各自有特的味和值。
青花菜和花椰菜同「薹」,但其源演化程不同。花椰菜食用的是「未分化的花原」,即肉化的花球。除了常的白色品,花椰菜有其他色的,如色、色、紫色等。些花椰菜富含生素C酸,口感,富,合用蒸煮、拌或加入品中。根署的明,青花菜是甘演化成花椰菜程中的中物,使得者在形上有著差。

/署分享青花菜、花椰菜的差,除了演化程不同以外,素也大不相同。(翻署)
根署的明,青花菜是甘演化成花椰菜程中的中物,使得者在形上有著差。青花菜的食用部分是由已分化的花蕾成,「花蕾球」。它富含生素C、生素Aβ-胡素,具有大的抗氧化能力。青花菜的口感爽脆,合用清炒、汆,或搭配的沾食用。


示意/然青花菜、花椰菜的外十分相似,不者是不一的蔬菜。(取自免Pixabay)
管青花菜花椰菜有明,不署表示,者都是高、低量的健康蔬菜。是花椰菜的口感,是青花菜的清爽味,都能日常餐桌增添色彩。
- 新字: 、生素、
- 者:洪承恩
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