「2025麻油料理擂台」登 十聚一堂

【今媒/者蔡珉】

大我需市及延年推菜的精神，部今年首度以菜典味「麻油」主，「2025麻油料理擂台」。自上（9）月13日的南北初，者激烈角逐，於今（26）日在南港展盛大登，取得格的十家秀者再度聚一堂，以精湛新的味，年度「麻油料理王」殊。




本次由裁判施建（阿）集知名家名，特邀料理名的裔名王（Jason Wang）日本米其林星主洋介（Yosuke Suga），共同成，另外大量吸引大注，活特立「全民吃投票」，邀自品作品投下心目中的人，比更具公信力感。品民烈投票，充分展了深厚的料理底精神的持，由「台北大店-家宴中餐」的〈老火甘蔗麻油〉勇金；「山海」的〈麻油米糕〉；「台北喜登大店-客」的〈酒香麻油煨〉摘下；「山海」的〈麻油米糕〉得最佳人。新以新思了麻油料理的多元貌，由「台北互舍酒店-互餐」的〈互舍〉勇金；「沁春」的〈食客新四小福〉；「台北六福怡酒店-粤亮式料理」的〈麻油水晶〉摘下；「沁春」的〈食客新四小福〉得最佳人。




部江文若次表示，不只有傲全球的半，商服中的餐也表亮眼。食民，不要吃，更要吃得好、吃得巧。本次美食以麻油主，因麻油不只是味品，更代表家的暖及文化的承，就像坐月子及入冬後的一碗品，是令人胃出一股暖意。今日活只是端，後搭配立冬、冬至等重要，大力推麻油料理，麻油料理推向，光客知道除了夜市小吃及珍奶，有香味四溢的麻油料理。

米其林餐及用在地食材的料理名店主全心投入，是在味的承，或新手法的突破上，都展主烹技巧的深厚底限力。者食材配、烹到，不注匠心，麻油的香成意技交融的象徵。

部鼓民在享受麻油香的同能走入餐支持在地店家，以行品味菜、活餐市，手大消能，美味成推成的力量。

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