零到星日料人只要三月！「食人大」7月、6/26起限名送值15,000元刀具

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高端日料市在台逐步，技型人重，成了法忽的痛。自日本、星日料餐培育人才的「食人大」，正式宣布於2025年7月1日在台北，所被司人的，以三月密集制模式，台餐注入一股技文化承的心。

「食人大」需三月密集，即能孕育出日式米其林星餐手的餐人才。（片源：食人大提供）

成立至今，「食人大」在日本不成功米其林餐、割烹料理店培出核心人力，也建立起司教育系化的。此次跨海立海外首分校，「琥珀割烹」、「元一天」等台星日料餐合作，提供就接的「直通米其林」制，展其市的高度整合能力教成果信心。

名即送15,000元刀具，打造於你的第一把刀

特值得注的是，祝台校，「食人大」宣布凡於2025年7月1日前名者，值15,000元的日刀具，包含司必牛刀、出刃柳刃刀各一，附刀具收箱磨刀石。而更具象徵意的是，每刀具以雷射刻名方式，雕上姓名，每位第一天起，便有於自己的「第一把刀」，不是一式感，更是一份料理人精神的致敬。

「食人大」的教，助多司人的舞台。（片源：食人大提供）

北川信太郎授，授司技

台北分校首任北川信太郎，出身福，年18便投身大阪割烹修行，其後跨京、北海道等地，曾赴越南、香港助高日料店人，他直言：「海外市的文化碰撞後，我更信台有力上星舞台。」台北校董事福洋也坦言，台有高度食文化接受力日氛，是承司文化最合的起，希望打造一套可出口、可的司教育模式，台出，更多本地人有站上世界餐的舞台。更多人身司人的魅力，台校同步放「90分免程」，程容由北川老自指，有志日料的技。拿刀的角度、料的理、司的度米香次，每皆相扣。

台北分校首任北川信太郎授，授司技。（片源：食人大提供）

一刀一世界 刻名那刻始改人生

三月的投入，可能改一生的命。一刀一世界，名字始的那一刻，人之路已悄然程，「一把於你的刀、一改人生的。」食人大邀你走日本司人的核心，踏上星餐的金捷。2025年6月26日起放名，限遇倒中。

稿：林玉婷

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