台南安平雅 DEPOT 餐 11/1 新菜登 主打海洋火味

【者杜忠/南】台南安平雅酒店 DEPOT by Aloft 充能站全日餐，於 11 月 1 日推出全新料理，主清以「海洋火的重味」感，主打共享概念，推出 4 道兼具意永理念的菜品，融合式、美式台南在地味，部分餐用台江家公「黑皮牌」友善殖石斑，支持永食。
此次新菜包含「拿坡里白酒蛤」，售780，用1斤新蛤，搭配大蒜、橄油、白酒煮，九塔提味，建搭配法包食用；「美式肋排」售1,280，1.2 公斤肋排半天後，120°C 烤 4 小，反覆淋 BBQ 烘烤，合 4 至 6 人共享。
招牌「蒜炒海拼」升「拿坡里魔烤海」，售1,280，含蟹、大、「黑皮牌」石斑片等，搭配熬2小的「魔」；「子酸辣味水煮石斑」售1,280，以「Acqua Pazza」手法烹煮「黑皮牌」石斑，融合子酸辣味。所有餐另加 10% 服。
台南安平雅酒店新菜海洋味火香合，不有意味，更以「黑皮牌」友善食材行永，兼美味生任。共享概念契合聚餐需求，融合在地味也增添吸引力。此既饕客秋冬新，也餐落永食提供考，有望提升餐口碑客流量。