覆三！阿的「油」入最健康食物Top 10 排名曝光
（者周德／合）到最健康的食物，多人立刻想到蔬菜或水果，但一份最新的全球最健康食物清恐怕要覆你的想像。根研究人的最新，拔得的冠既非蔬果也不是肉，而是台人常吃的「杏仁」，在分100分中狂砍97分；更令人的是，「油」竟然也前十名，排名第八。
根英媒《里日》，研究人了找出「最健康」的食物，分析了超1,000食材，各自予分。分越高，代表食物在其他食物搭配食用，越能足（但不超）人每日的需求。
示意／一份最新研究分析了超1,000食物，整出值最高的10食材。（取自 免Pixabay）
果示，冠由杏仁(Almonds)下。研究指出，款受迎的零食富含元不和脂肪酸，能有效促心血管健康，有助於改善糖尿病。此外，杏仁富含抗氧化、蛋白、以及等多生素物。
追在後的是台人熟知的「迦」(Cherimoya)，以96分高居第二，更被「全球最健康水果」。健康站《健康上》(Healthline)指出，迦富含抗氧化、和生素，有助於提升免疫力、少炎。不站也提醒，迦的特定部位（如子）含有毒素，若大量食用恐害神系。
榜中最令人跌破眼的，莫於排名第八的「油」(Pork fat)。它得了73分，分甚至高於甜菜(70分)。研究，油比羊肉或牛肉含有更多的不和脂肪，意味著含有更多的omega-3脂肪酸，同也是B群生素和物的良好源。
其他入榜的食物依序：第三名深海(Ocean perch) (89分)、第四名比目(Flatfish) (85分)、第五名奇籽(Chia seeds) (85分)、第六名南瓜籽(Pumpkin seeds) (84分)、第七名瑞士甜菜(Swiss chard) (78分)，以及第十名(Snapper) (69分)。
不，研究人也，健康食的秘在於「多化取」，非只依10食物。家也日益重道微生物(microbiome)的重要性，其「第二大」，生理及心理健康都至重要。
- 者：周德
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