「吃到非洲瘟肉」怎？ 政府重申：人感染
[周刊王CTWANT] 台中市梧一家出死亡出非洲瘟核酸性，部於22日、27日次宣布，全台活禁禁宰措施至11月6日中午12止，全面禁止，以防疫情散。事件引民恐慌言，坊流「最近不要吃肉」等文，官方位出面澄清。
根《中央社》，部表示，目前仍需行病毒株分，但求慎，先最高防疫措施。非洲瘟具高致死率，但於只感染的病毒，不染人，也不是人畜共通染病。
行政院食品安全公室明，即使感染非洲瘟，病毒也不人造成直接健康，市售肉屠前、屠後查把，皆安全源，民可放心食用。
《ETtoday新》指出，生福利部食署也一步，路上散布的「吃肉染病」法非事。福部，市面肉品通屠宰健康明，合法的皮上均有屠合格章。只要有「履（TAP）」、「台良品（CAS）」或屠宰查合格的肉品，即可保安全。
「人吃了受感染的肉不中毒」的疑，部指出，人的胃酸pH值介於1.5至3.5，已超出非洲瘟病毒能耐的酸（pH3.9至11.5），病毒入人後被胃酸消化酵素死，法在道繁殖，也以在便中出。根世界物生（WOAH）料，即使在含蛋白的境中，病毒最高可耐至pH13.4，但仍在人存活。
食署提醒，非洲瘟病毒不耐高，只要充分加即可活，例如以56℃加70分或60℃加20分以上，病毒即被破。言之，正常烹煮後的肉不造成任何感染。
另一方面，部植物防疫疫署充，非洲瘟的播途多元，可能透、壁、排泄物、受污染的、人衣鞋或肉品而散，但不透人便或吐物播。病毒在由口腔黏膜或扁桃腺繁殖，引起出血血痢。
官方重申，民切勿信。若食品者法使用病死肉，依《食品安全生管理法》最高可2元，得勒令停或止登。
台事查核平台MyGoPen查後也，「吃肉感染」息。根食署部的法，非洲瘟病毒不藉由食物或便人。只要源清楚、合格的肉品充分加，就能安心食用。
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- 者：周刊王CTWANT
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