台人年喝42杯咖啡！超商煮升、精品潮成新主流

近年，咖啡早已的提神品，成台人日常生活的一部分。是搭配早午餐、午後放，是朋友聚，咖啡始扮演著不可或缺的角色。著健康意抬、消行，愈愈多消者高糖品向低量、香郁的咖啡。此外，距工作「第三空」概念的起，也推了咖啡店外市的成。根咖啡（ICO），台人2023年喝下42.4杯咖啡，人均年消超180杯，2021年人均122杯相比，短短年成近50%。但你知道？日本人平均每年喝600杯，人400杯咖啡，是我的2倍以上！看台的咖啡市有不小的成空。品牌而言，不只是生活的，更是一波值得深耕的「黑金商」。

全台超商打造「超黑金」，推咖啡文化高普及率

台的咖啡文化之所以能在短短10年蓬勃展，超商的推力功不可，以一超商（7-ELEVEN）、全家便利商店首的「超商雄」，各自推出自有咖啡品牌煮系，美式、拿到高的品咖啡，全方位足不同族群的需求，形成而有力的咖啡。根Kantar 度洞察20～59的超商超市咖啡使用者行的路查示，7-ELEVEN因有全台最的市局，CITY CAF煮咖啡普及率名列第一，群超商／超市咖啡消者近一年用的比例高9成，且有6成最常用CITY CAF的忠消者；不，全家便利商店的Let’s Café也不容小，市店然只有7-ELEVEN 的6成，但整表不色，在超商／超市咖啡用者中有近8成的相普及率，位居第二，展了超出模的力表。

各大超商咖啡皆消者高度肯定，全家Let’s Café使用者意度先

一步了解消者的用，Kantar 度洞察，超商的整意度皆表出色，示超商咖啡成功取得消者肯定。其中，全家Let’s Café的使用者意度最高，突破9成予正面（91％）；而用人口最多的7-ELEVENCITY CAF也不惶多，意者接近9成（87％）。

若聚焦於品系列，二大各：全家Let’s Café的「典」系列得高度好，先群雄；而 7-ELEVEN CITY CAFE由「萃」系列受青。

在品／精品咖啡域中，大品牌皆局，各自推出具地特色的咖啡豆，在意度表上分（Let’s Café 81%；CITY CAF 80%）。些品不吸引咖啡感更究的族群，也一步提升品牌形象高端市的透力。

高品需求持攀升，品／精品咖啡成新

著咖啡文化的深入展，民於咖啡的要求早已不再停留在「咖啡因」的基本需求，愈愈多消者更注咖啡豆的地烘焙度等面向，因此品／精品咖啡日成新。查示，高8成的受者日常有用品／精品咖啡的，而最常至超商，主要受格合理所吸引，分店密集的便利性也是超商的特。值得注意的是，在味偏好方面，焦糖、果可可性的咖啡豆最受消者青，是多人入高品咖啡世界的「友善入口」。

品／精品的使用者中有近7成也在咖啡店咖啡，除了更加看重店所提供的高品咖啡豆富香次，同也能性烘焙程度，再搭配咖啡或店的解，消者更容易到自己好的理想咖啡。超商咖啡而言，可以考高值、特的商品，以固客忠度提升附加值。未，「品」不再只是，而是入市的票；能否掌握主流味偏好消者的味蕾，成品成功否的因素。

攻年世代市，新味引爆

除了品的高度要求外，年世代消者「新」「趣味性」的注也正快速改市的品策略。根Kantar度的查，年族群相於青中年族群更加意新品（包含名商品、特殊味等），因此各大超商也推出新味限量企，攻Z世代千禧族群的注意力，推出西西里、燕奶、酒拿、椰拿等味咖啡，些新品成功煮咖啡／品成社群分享的焦。因此，咖啡品牌若能掌握群「新口味冒者」的偏好，相信能有效提升品牌知度普及率，同也是造新感的佳。

稿：林玉婷

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