吃普渡完米粉全家急送！揭「超愕真相」 些供品拜完急著吃
一年一度的中元普渡即到，家家妥盛供品祭拜祖先好兄弟。不，天炎之，拜拜後的食物供品，若保存取不，恐成健康危。
注意保存 高心供品「」
根福部食署去 (113) 年料示，食品中毒通人9,045人，近五年新高，夏季高潮更助菌滋生。恩主公院家庭科主治文琦分享，曾遇一家人求，中元下午拜拜，晚上直接吃放在室超五、六小的米粉，果全家胃炎。她提醒，食物在室放置超3小未冷藏，易遭炎弧菌或芽孢菌（Bacillus cereus）污染，容易致腹、心吐。建以下供品的理方式：
．易腐的食物要冰，祭拜完要上冷藏
．熟食再吃一定要加到，才能菌
．糕如果天吃不完，拜完上冷比冷藏得更安全
慎食物 三低天然食物避「三高地雷」
中元普渡桌上最常看到的「三高地雷」就是 罐（高）、甜料（高糖）、油炸物（高油），些食物慢性病患者尤其不利。文琦指出，罐肉品一小罐就可能含有超一天的建取量，油炸零食、香和丸的油脂和含量都很高，、糕等精粉也血糖升，慎挑。
於糖尿病、高血、病痛患者，建低加工、低、低糖的天然祭品，如：新水果、糖茶、蒸煮的米食或地瓜、南瓜、山等原型食物，都是佳的。祭拜後需要冷藏保存的食物，可分冰起，分批食用，一些高糖高的供品，可以象徵性祭祀主，不必全部吃完。
控制份量 中元普渡後大吃小心胃出事
以往中元後，不乏有血糖大幅提升的糖尿病患者、痛急性作的案例，有民在普渡後剩菜混一「中元大」，一次吃下高油高食物，致胃不。文琦分享，有患者半夜消化不良，腹痛到睡不著，第二天看有重的。
建民祭品分餐控制份量，照平日食序，先吃蔬菜再吃主食肉，避免一次性取量。慢性病患者如病要留意蛋白磷，糖尿病患者要避汁油脂，痛者更少碰海。
（者均、片源：Dreamstime/典匠影像）
- 者：常春月刊
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