非洲瘟後的台挑：若全面止源循如何重？

2025年10月，台中市出非洲瘟案例，震撼台畜牧。非洲瘟非首次出在洲，自爆以，全球已有超50收到影，其病毒具有高致死率，且目前有效疫苗治方式。

台期以高密度名，一旦疫情失控，重畜，也可能波及餐出口市。起疫情不引防疫警戒，更重新掀起了「」的政策。沿用十年的「循模式」，在防疫源再利用之，不得不面重新定位的挑。

台每年有200食物遭

根境部及其他料看，近年台的回收量，依各地回途不同在每年50至80公之。些主要自家庭、餐校餐。部分被用作堆肥、料，另一部分入能源化焚化理系。

的生，本上反映了「食物浪」，根署估算，台每年有200以上可食用食物遭，折合失碳排放相可。因此，的去化非只是「垃圾理」，而是整食品供效率消文化的反映。

早期是了解料短缺

台早期可追溯至1960年代，了解都市垃圾村料短缺，政府鼓民收集蒸煮後，成物化生的循模式。然而，著都市化的，源愈，成分中生的比例上升，也防疫料安全提高。

中2018年爆非洲瘟疫情後需高蒸煮以菌

2018年中爆非洲瘟後，台即始化防措施，也就是希望量避免外的食物中的肉，入的中。上，若要用於，必高蒸煮中心度氏90度以上至少1小，以菌除病毒。但由於各地落差管理成本高昂，部分仍存在落不到位的情，也可能是防疫破口之一。

台出首例、停止回收量如何解？

次案例後，中央立即「停」的全性防疫措施，要求所有全面回料源消毒。是疫情後首次大模的政策中，也象徵政府防疫零容忍的心。

但同：不能再，大的回收量何去何？在去，全台有3分之1的被用作料去化，如今若全面中止，等於每年新增十公的物需重新分流理。各市的焚化、堆肥能源化施造成力，也增加公共。

再利用系需要重新建立

若成去式，台必得建立更完整的「再利用」系。目前可行方向包括：

一、能源化型：

可氧消化生沼，再化力或能。以新北、桃的示例，每施可年理公，回收再生能源，兼具碳量效益。

二、堆肥土壤改良：

高酵後的可成有肥料，用於回田。唯需注意重金分控制，以免影作物品。

三、昆化技：

利用黑水虻等昆消化，化高蛋白料有肥，是目前洲新加坡展的方向。台已有新者行，但仍需法量化支持。

四、源量食物再分配：

透餐制、智能秤重系、AI 食材「食物行」制，消端少可食用的生，是最根本的永作法。

疫情考的升代化型

看，真正的挑在於台的升代化型。未方向包含全面改料自源追溯制度，建立透明供，用智慧化殖系，利用感、AI 控健康料消耗。另外化通品牌化溯源章制度，消者信任台的安全品。

台的理，正站在型的十字路口，若以期展的面，「」是否存在是一大挑。被物管理再生能源政策的重要一，次疫情既是危，也是台重新源循食物浪的契。

【本文作者意，不代表本媒立】

稿：林玉婷

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