有可可、靠向日葵物酵！日本Aeon可可巧克力

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2024年，全球可可市前所未的。由於象牙海岸（Ivory Coast）加（Ghana）等主要可可生面端候病害侵，可可豆量。全球可可期格一度升至每公11,000美元以上，是2022年的3倍以上。

然而，可可的收入未同步上升。保期指出，可可背後藏有童工、雨林砍伐、碳排高等。面永力供不，全球食品者亟需找「不靠可可」的替代方案。

什是ChoViva？自向日葵的「可可味巧克力」新解方

ChoViva是德食品科技公司Planet A Foods自主研的一植物基「可可替代巧克力」。它不含任何可可成分，主要原料酵向日葵籽物。透利的微生物酵技烘焙程序，ChoViva可呈巧克力相似的香、口感地。

可可相比，ChoViva的生程耗水量更少、碳足低、土地使用率低，避免砍伐雨林。根Planet A Foods提供的，ChoViva的碳排放可可巧克力的20％。

Planet A Foods人Maximilian & Sara Marquart表示：「我的目不是巧克力，而是造一新型的、更具性永性的巧克力。」

Aeon首度引洲市：Topvalu首款可可巧克力乾世

Aeon作日本最大零售商之一，旗下的Topvalu自有品牌涵食品、日用品、服等千品，Aeon售20％。在注境消者健康意升的下，Aeon宣布率先入ChoViva，成Topvalu首款可可巧克力乾「Chococoa？ WITH BISCUIT」。

品自2025年6月起，於日本全2,00家Aeon、Aeon Style及MaxValu店限量售。每包13枚、143公克，售398日（不含）、含429日。乾底以小燕成，上覆有ChoViva巧克力。每片量55卡路里，脂肪含量3公克，糖分7.1公克，求健康味平衡的。

Aeon表示：「款商品是了呼永食品的期待而生，我察市回，估是否大供。」

版展中：ChoViva征洲、美、洲三大市

自2021年成立以，Planet A Foods已迅速入洲北美市。ChoViva已被德（Deutsche Bahn）列列餐，也瑞士巧克力品牌Lindt以及德老牌糕商Lambertz展合作，在德的超市如Aldi、Kaufland、Rewe皆有售。

根公司最新明，目前已有超60含ChoViva的品上市，遍全球超42,000售通路。未12月，Planet A Foods把年能自目前的2,000提升至15,000，在美工以服地市。

此次Aeon成洲首家大模合作夥伴，象徵ChoViva正式跨入市，吸引更多洲品牌仿效。

消者接受度未挑：味、格信任是

管技成熟、永著，但可可巧克力是否能被消者接受仍有待察。巧克力迷通常味的度要求高。ChoViva能模可可味，但缺乏可可豆的醇厚可能成部分高市的障。

此外，Planet A Foods，清楚示品牌信任，是消者接受可可巧克力的。Aeon取「疑式命名」Chococoa？即市接受度教育消者的一。若後反良好，推出更多款式格品，甚至及冰品、蛋糕即食甜品。

ChoViva的崛起，是食品科技在候供不定代下的具解答。透Aeon的合作，ChoViva首次入洲消者日常中，一步推永食品的普及新。

若市反烈，我有理由相信，不久的，可可巧克力不再是品，而是走入千家的甜中。候危中出的美味，也正是食品未的貌。

有可可、靠向日葵物酵！日本Aeon可可巧克力
可可巧克力乾不含任何可可成分，主要原料酵向日葵籽物的「Chococoa？WITH BISCUIT」。（片源：green queen）

稿：林玉婷