金大研 聚焦新食品未

【者于郁金/金】立金大立大系助理「食品安全精健康：新食品的未」研。金大表示，著人口增、源消耗候挑加，如何在保食品安全同永展，成食品新方向。

校方明，本次特邀2025台北生技金休斯生技-宸博士分享生技品新研程，如何有效提升能表落食品安全，建立消者信；同，食品工展研究所柏博士也分享罕木果推被大知，其作保健素材，使木果值翻倍。

金大食品系楷民主任表示，本次研同展金大食品系生研究量能，近年已者多金在地商品，包括一根系列保品、黑蒜生技保健品、即食料理包、高粱酒糟抗性粉及烘焙品等，成功在地特色代生技，品高值化；此外，食品系生亦知入在地，走入金各地社行服，社共餐生及建立自主管理制度，助社行食材留膳食生，落食品安全管理。

食品系楷民主任表示，聚焦社，永展；以新教方法，程融入食安向，藉由社膳食及室分析等作程序，生能堂理及培解能力。