假查核不 南市府格把肉源示

【今媒/者玉芝 】
保市民食用肉品的安全,南市政府生局於假期持加肉源的稽查,格管控品源示,保市售肉均合法屠宰通,民安心享用。自部公告禁止送及停止搬屠至10月24日止,共查核67家次,包括10市的35家,其中31家符合定,4家者需限期改正。此外,查核餐6家、1家及食品造25家,果均符合定。生局持配合中央防疫政策,推非洲瘟防治措施,加市售肉源查,保食材符合生。
生局局李翠指出,非洲瘟是一具有高度致命性的病毒性疾病,影重大,但不感染人。根WOAH料,非洲瘟病毒在蛋白境中可存活於pH 3.9至11.5,而人胃酸pH值介於1.5至3.5,已超出病毒的耐受,因此病毒在胃酸及消化酵素作用下大多被死。此外,市面上的肉格管,符合生,正常渠道售的肉均安全可食。李局建民食用肉底烹煮,尤其非洲瘟病毒加至70℃以上即可失活性,不能保食物安全,也有效降低健康。
市哲,非洲瘟影,人健康直接威。只要遵循正的肉品烹煮方式,肉仍是富且安全的食物,民可放心享用南特色美食如肉、肉等。此外,有部已加疫控肉品管制,消者肉合法源,明履(TAP)、台良品(CAS)章或屠宰生查合格,自合法、受管的屠宰加工系的肉。若可疑肉品或走私源食品,立即通,切勿或路不明的肉品,以防疫情散。如有食品安全生相,打服0800-285-000,有人提供助。
- 者:今媒
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