假查核不 南市府格把肉源示

【今媒/者玉芝 】

保市民食用肉品的安全，南市政府生局於假期持加肉源的稽查，格管控品源示，保市售肉均合法屠宰通，民安心享用。自部公告禁止送及停止搬屠至10月24日止，共查核67家次，包括10市的35家，其中31家符合定，4家者需限期改正。此外，查核餐6家、1家及食品造25家，果均符合定。生局持配合中央防疫政策，推非洲瘟防治措施，加市售肉源查，保食材符合生。

生局局李翠指出，非洲瘟是一具有高度致命性的病毒性疾病，影重大，但不感染人。根WOAH料，非洲瘟病毒在蛋白境中可存活於pH 3.9至11.5，而人胃酸pH值介於1.5至3.5，已超出病毒的耐受，因此病毒在胃酸及消化酵素作用下大多被死。此外，市面上的肉格管，符合生，正常渠道售的肉均安全可食。李局建民食用肉底烹煮，尤其非洲瘟病毒加至70℃以上即可失活性，不能保食物安全，也有效降低健康。

市哲，非洲瘟影，人健康直接威。只要遵循正的肉品烹煮方式，肉仍是富且安全的食物，民可放心享用南特色美食如肉、肉等。此外，有部已加疫控肉品管制，消者肉合法源，明履（TAP）、台良品（CAS）章或屠宰生查合格，自合法、受管的屠宰加工系的肉。若可疑肉品或走私源食品，立即通，切勿或路不明的肉品，以防疫情散。如有食品安全生相，打服0800-285-000，有人提供助。