防非洲瘟 食安：民注意肉合法源

台疑首例非洲瘟案例，行政院食品安全公室指出，非洲瘟病毒不具人畜共通染性，即便感染，也非人健康直接，但民仍注意肉合法源，明履（TAP）、台良品（CAS）章或屠宰生查合格，保食肉安全生。

台中市一使用的爆常死亡，研究所出非洲瘟性，防止疫情散，部22日宣布，全禁禁宰5天、禁止，同成立疫情小疫，邀集境部福部研商後整回收等方案。

食安透文字明解，非洲瘟（African Swine Fever， ASF），是由非洲瘟病毒（African Swine Fever Virus, ASFV）所引起的一高度染且致死率高的疾病，感染象，包括家野（野、野生）等，病毒不染至人，非人畜共通（non－zoonotic）染病。

於非洲瘟的感染症，食安，感染通常出高、食下降、弱、皮或耳朵出紫或紫斑、泛出血等症，死亡率在某些病毒株或件下可接近100%；播途部分，食安部指出，病毒是透感染的接、血液、分泌物、便，或是感染的肉、器具、、衣物等受污染物品播。

食安表示，非洲瘟非人畜共通病毒，遭感染的病毒不染至人，即便感染，也非人健康直接，只是作肉消者仍注意肉合法源，明履（TAP）、台良品（CAS）章或屠宰生查合格，自合法、受管的屠宰加工系肉，加烹保食肉安全生。

食安，即便非洲瘟病毒不染至人，但及相供造成重大，因此中央地方政府持控疫情展，以及追受疫情影肉入食用市情形，依法置。