咖泡特香？ 前工：掌握「」
[周刊王CTWANT] 相信不少人在生期都去咖打，而多人都，咖的泡是特香。一名友分享4，也有前咖工透露原因和煮的流程。
原PO在《泡公社 泡俱部》文，咖泡什特好吃，他有察得到：首先，都是用煮的，再，水要加好，接著，加一蛋，最後，要控制好，「以上四都掌握好，那泡就是超香，尤其是有加了蛋，那蛋可有睛之效！」
此文一出，不少友留言「其只是打打久了好了又不想去外面」、「年小妹煮的泡，都很好吃」、「玩吃就是好好吃」、「咖都打到忘食，肚子的候什都好吃」、「其只是感官放大而已，集中在上，感官被或情放大，吃到什都得特好吃」、「一用煮的，少了咖味，就是不香」。
一名曾在咖工作的友分享，其煮泡有什固定流程，店之也不特授技巧，基本原就是不要煮太久，因不少客人上桌後不立刻食用，另外，人在肚子的候特容易得好吃，加上成本十元的泡到50元一碗，自然得美味加倍。
不，也有友提出更究的煮法，有些人掌控是，咖店因累，早就掌握一套於自己的公式，有人建，蛋打散煮到起泡、加入少沙茶，或是青菜、蛋等配料分烹煮，都能提升味。
延伸
- 者：周刊王CTWANT
- 更多生活新 »
