橄油吃恐害道炎！教橄油「正吃法」：空腹用能胃

我每天生活都接到食用油，不管是炒菜用的沙拉油、葵花油、或乾和包中的酥油，度的油脂其是有助於我道起到滑的作用，在多食用油中，橄油不具通便、助消化、菌相，能少道炎，但其很多人不知道它的真正吃法，吃反而道炎。

橄油品好不踩雷

大直外科郁明，橄油是橄果中榨出的天然植物油，是大家常地中海食的最主要核心成分，中特殊的油酸，有助於降低固醇，大量的抗氧化多酚以及生素E跟K，橄油乎一成健康好油。

在上，建可以找「初榨」作，像是特初榨橄油因保留最多天然成分，健康效果最著，同也反映在格上，而市面上常的冷初榨只是橄油程，亦即全程在27度以下作，不代表橄油品好，好是示特、良、普主，因此在上建以初榨型主。

橄油降固醇、好菌、抗炎

郁分享，橄油面有富抗氧化多酚，可促益菌如歧菌乳酸菌生，抑制病原菌如大菌沙氏菌。

同根文中也表明，地中食中富含橄油的多酚可降低道炎，於如性炎等慢性道疾病具有解作用，告中也指出特初榨橄油中的特殊成分(橄苦苷) 能增道屏障功能黏膜修，乎是抑制道炎的好手。

橄油正吃法1次看懂

橄油於道的多助，很多人就：「那很容易啊，我就直接炒菜的候用橄油就搞定」，郁，其非完全正。

因橄油要最大的效力有2，第1避免高、第2是避免氧化，所以建每日取15～30毫升冷或特初榨橄油，搭配餐食或空腹用，空腹用可更直接促道滑。

此外，要避免高烹，建以拌、沾包、生菜沙拉使用，因高使橄油氧化，橄油是合低烹的油品，若度加，使其度超，便油脂氧化，失去原本的效益，且收藏也要放在暗，保存在光法直射的黑暗，因光加油的速氧化速度。

郁，在2025年的最新研究中，橄油高加或期存致氧化後，其所含的脂肪酸多酚生性降解，可能促使道出炎反菌相失衡，所以食用橄油真的要多加留意，才不吃反而成身。

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