小吃店「碳水炸」乾、血糕都上榜 曝「5安心菜」
[周刊王CTWANT] 多民而言，小吃店是日常三餐的便利。然而，正在控糖的族群，李婉萍提醒，中式店常的羹，其是「重碳水炸」，容易血糖快速升。她特整理出「店安心菜」五例，提供糖尿病患者或控糖族群作外食考。
李婉萍在其指出，多糖友於在外用餐感到困，尤其台常的店小吃，常不自就到了高醣食。她整理出控糖三大原推菜，只要掌握搭配技巧，就能在外吃得安心又健康。
她指出，常的外食「地雷」包含乾、麻、各式羹，以及黑、血糕、油豆腐、炸物等小菜，些看似普通，上都是「血糖的藏手」。
李婉萍提出三大控糖原，首先主食先，因油脂相少、份量也容易控制；其次小菜部分，建挑青菜、海、豆乾蛋等，能充膳食蛋白；在品上，以青菜豆腐或蛋花佳，避免羹、丸子等加工食品。
她也列出五建搭配，例如：
一、意、里肌肉或嘴肉、海。
二、春、蛋或豆乾、拌小瓜。
三、肉（小）、里肌肉或嘴肉、青菜豆腐。
四、、拌乾、青菜。
五、水8至10粒、青菜蛋花。
李婉萍，些菜兼足感、血糖控制，民不必再依地瓜水煮蛋生活，糖尿病患者也不必了控制食而放外食趣，只要掌握正原，就能吃得安心又均衡。
延伸
- 者：周刊王CTWANT
- 更多健康新 »
