秋季生果物：柿子「生素到膳食」 助攻力免疫力

生素C能助原蛋白生成、促吸收免疫功能，是秋冬持抵抗力的重要素。此外，柿子也含有子，有助持解平衡血定；膳食能促道蠕、助排便，持道健康及防便都有正面作用。

生食到配菜多元吃法 更可口

柿子的用途多，生食到入菜都能化出不同味。健署提到，新柿子可直接削皮切片，口感、香自然；也能生菜、果搭配成沙拉，增加次足感。

若喜甜口感，柿是另一。柿可用於甜品如柿子布丁、柿子派，或肉料理搭配，例如甜柿肉、柿香排骨，兼具甜味。些意吃法能水果融入代食中，秋日餐桌喜。

取量最健康 避免糖分取多

然柿子富，但仍需注意取份量。健署提醒，柿因水糖分，量含糖量都比新柿子高，一次食用2至3片即可，量容易增加血糖。糖尿病患者特留意取量，建或人化食。

此外，柿子含有酸，若空腹大量食用，可能胃酸作用形成沉物，致胃不或腹。因此建後食用、嚼慢，才能兼美味胃舒。

均衡食搭配 完整水果值

均衡是持健康的。健署提醒，除了取季水果外，仍搭配六大食物，包括全、豆蛋肉、蔬菜、乳品果子，才能得全面。

若以柿子作秋季水果，健署建富含蛋白或健康脂肪的食物搭配，例如搭配格、豆或少量果，能延血糖上升、增加足感。柿子不是秋天的代表水果，更含富食文化。掌握量原、留意糖分取，搭配均衡食，就能在享受秋季果香的同，也兼身健康。

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