不加的「生可」何感更？百事如何用技刷新清爽？

撰文＝林玉婷

台可市迎新品！2025年6月25日，源自於日本原「生可」（ペプシ〈生〉）、授台生的「百事可糖生可」登台通路，引可迷。不少友在社群平台分享箱心得，到底款「史上最清爽」的可究竟一般版本有何不同？

「生可」日本百事可的原口味，2021年首度上市

「百事生可」最早於2021年6月22日由百事在日本的合作夥伴三得利（Suntory）正式推出，全售。品一推出即以全新口感程吸引目光，初期即推出款口味：

ペプシ〈生〉（Pepsi Nama Cola）：糖版本

ペプシ〈生〉ゼロ（Pepsi Nama Zero）：糖版本

其後也延伸推出多容量格，包括600ml瓶、340ml罐1.5L家庭，定日常用市。

「ペプシ〈生〉」在2021年初上市的版本，分有糖和糖口味。（片源：取自路）

「ペプシ〈生〉」延伸出大容量格，也增加檬口味。（片源：日本百事可官）

「生可」是什？揭密非加程「清爽升」秘

所「生可」（生コラ），不是有的可，而是原料「可香料（cola base）」未高加。由百事日本三得利（Suntory）共同的程，冷混合，「生コラスパイス」（Nama Cola Spice）技。

可香料在作程中加步，有助於融合原料、延保存，但同也容易香中的次，甚至在後段造成「味道沉重」或「厚」的感。

而「生可」用冷混方式作香料基底，有著效果：

1、保留更多高香辛香次

未加理的香料更接近天然原貌，保留如肉桂、丁香、柑橘皮等原料的性分子，些分子在喝下提升鼻腔喉的清新感受，增整「爽感」立感。

2、少香料成分碳酸的干反，提高泡表

高理的香料中可能留多醣或焦糖化物，些成分碳酸合，容易造成泡「弱化」或「不持久」象。冷香料更乾、粹，有助於碳酸的定存在。句，泡在香料液中不易被化成分中和或提早逸散，整口感呈更、密且持的泡。

此外，三得利「生可」的碳酸力灌技也有整：瓶定略高於常可，瓶密封技同步升，以最大限度保留「瓶瞬」的爆效果喉刺激感。

因此，原料、香料程、碳酸力到包控制，「生可」系列展出一套「清爽感、泡感、香次」的整用升策略，相可常的焦糖厚重感甜味，「生可」更求乾、俐落、少黏的後。糖版本亦持相同口感廓，在意糖分取的族群提供。

日本市反烈，友「最爽口的百事」

口感的差化成日本本地市大受迎的。品上市後，日本各大媒社群平台上迅速。《Japan Today》其「百事史上最爽口的版本」，指出品是百事回日本在地消者「口感化」「低料」需求的回。通路方面，「生可」在日本便利商店超市迅速，根Suntory公布的售料，2021年上市首月即超原定售目成以上。

日本消者的回也普遍正面，不少日本友形容：「口感像打的香料瓶一新」、「比一般可更清爽」、「即使不可，也能接受款」。

日本推出「生可」是了振碳酸料市？

根三得利百事日本的品略，「生可」生於日本市於健康品、清爽口感多味的渴求增。日本碳酸料市多年售持平甚至略疲，消者愈愈偏好低糖、特殊味或新感品。

三得利指出，推出「生可」是了活化市，提供新一代消者「不同的高爽口碳酸品」。同日本媒也指出，品名「Nama」、冷香料技泡感正是日本消的一回，「技＋感官」合的策略。

言之，「生可」而生，是品牌回洲市「新、高能、清爽」品所行的本地化品新。而台售版本目前由味丹企股份有限公司在台中沙鹿工造代工生，延日版概念行。

台售的百事可生可，在台生，充泡感的瓶身沿用日本概念。（林玉婷）

香料到泡控制的可新路

「生可」展出百事品牌近年味新口感升的技向。透冷香料理泡控制，碳酸料造出新的感官基。管台日本版本的造端供不同，但品的核心精神在於：可「典味」向更具次、更具清爽感的代品，也符合台料市朝向糖、清爽口味的。

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