不旬不食！ 禧榕大店「TIFBC 餐」五牌光耀府城

【今媒/者淑慧 】以「不旬不食」核心精神，持用在地令食材的禧榕大店，在2025年「TIFBC－南美食之都餐挑」中大放彩，勇一特金、金牌、牌的佳。不是店餐精神的完美，更展出主精湛限的意想，南在地土的美味，如魔法般然於餐之上，成斐然，令人！

榕廷百餐的主岱，以「冷展：手指小食展示」一得特金。他以南的特色景感，作了三道精小食：「武影·沙拉米火腿慕斯」、「潮光·牡塔塔青蔬蜜花生豆香」以及「光香胸佐帕火腿芥末汁赤地薯糕」。三道作品巧妙地融合了府城土的度、山海柔光特的文化，堪在地人文地景尖意合的完美典。

此外，主的另一道主菜「武潮映·照花干慕斯柑薏香酸奶赤地薯糕」「冷展：主菜展示」牌。此菜感取自武前的金光潮影及香火，用七股花的干成滑慕斯，再日式照微炙，次非凡，口感。

禧榕宴主柯秉佐，以「海虱目XO小薏仁 & 牛奶塔佐梨莎莎」「餐酒料理南在地食材」金牌。他南名虱目作作主，巧妙合富的殖海源在地特，透中西合璧的料理手法，展出餐的特味意。

百花餐主任瑜庭南冰果室的典滋味「蕃茄切」行意延伸，出「蕃茄切咖作伙」。道品巧妙地蕃茄、汁糖水、梅粉山咖啡融合，在新之取得完美平衡，成功「意咖啡」金牌，重新演出南的典味道。

榕廷百餐副班王郁慈，以「眼蜜·井仔花干 & 田卷·夕映照」得「餐酒料理南」牌。她用南季蔬果，象徵田四之采，合七股海域的，加入眼蜜、麻豆文旦汁，南海、田及果的味悉呈，展出府城山海食材用的美好貌。

些的精彩菜色，於店推出售。祝第三年，禧榕大店於11月1日起一系列餐活：榕廷百餐平日早餐推出三人用餐加一人免的惠，宴消加餐抵用券，邀民品主的精湛手和充故事的料理。情直位06-2233678或至官及粉洽。(/ 禧榕大店提供)