延健康命不是口！食品如何成高生活推手？

撰文＝部

著全球人口老化加，食品正面新的折。根世界生（WHO），到了2050年，全球60以上人口到20，占人口超5分之1。人口不影公共生，也正重塑食品市格局。界察指出，中高族群未10至20年成食品消的主力，健康老化需求成品新行策略的核心。

人口，食品者是一商的重挑。如何提供符合年者需求的高品？如何品真正切中老年族群的生活奏食？些，正成的新字。

高不只是：全方位才能吸引新世代年者

入中老年後，肌肉流失味退化是主要的挑。高者的需求不只「」。因年增致肌肉量力量流失的肌少症（sarcopenia）正受到越越多注。家指出，取足蛋白、生素D、生素B12、等素，可有效延老化引的肌肉衰退知下降。

根《Just Food》，在英等市，含高蛋白、口感柔且方便食用的即食品（ready meals）受到高族群青。GlobalData示，英即食餐市至2025年50英，消力重要推因素之一。

味、口感、便利性：三大定高食品能否被接受

《Just Food》多位家指出，品若「」，忽略「味使用情境」，以在高市真正落地。多年者因味嗅退化，致食下降；若品缺乏味或口感於，即便富也法持食用。硬的地或以吞的口感，也多品被年者「拒於口外」。因此，「好吃、好入口、易加」成品能否成功的核心三要素。

管健康零食通常定年人，查指出年族群在洲地的健康零食力甚至高於千禧世代。家期，「平衡又兼具享受感」的小包健康零食，未成重要市域。

食品品牌策略整：行言到通路部署

行言置也是前常之一。多品牌仍以年人主要通象，即使品功能是年者。例如蛋白品，告中出的常是健身男女，忽略了老年人蛋白的需求。家指出，品牌族主力市，以正向形象用言其通，才能真正提升品接受度。

通路策略方面，除了大型超市外，品牌局年者常出入的域，例如社局、熟健身中心、保健合作平台等，便於加、易封的小包品以因高者使用。

著「延健康命（healthspan）」逐取代一命延目，食品已不再是的助角色，而是主高生活的推手。《Just Food》指出，品若能整合、口感使用情境，近族的生活需求，有望下波人口的大商。

稿：林玉婷