彰化菜料理 鹿港人板前司 日本直送海味

美食中心/合

用人精神打造鹿港首家彰化江前司料理

在彰化鹿港一的巷弄中，身著一家受饕客目的菜日式料理餐。主打正江前司熟成料理，彰化OMAKASE餐自2023年10月幕以，迅速露角，成彰化人日料店代表之一。不少自外市的老饕，程奔赴鹿港，只品主20多年淬的人料理功夫。

人原本是北漂多年的台北日料人，承在台日籍傅，精江前司技。返的念，源自家人日益加深的，也因祖父世，他定回到鹿港，重新找回生活重心。他察到在地鹿港日式料理店仍不多，於是技情感合，立，希望透料理，把都市家情完美融合。

人司X熟食料理 鹿港菜日式料理活又喜

是不少饕客心中的鹿港菜餐推口袋名，全店全制，菜融合司熟食，具高度活性，可依客偏好量身打造。不同於一般菜料理制式的出餐模式，更注重度互，是情、家庭聚或小型祝合，都能感受到料理背後的意。

餐每更新一次主菜，依季更食材，完整呈四季旬味。逢也推出限定料理，增添喜感。而胃前菜到餐後甜，全皆由主手作，程度可一斑。鹿港高餐不料理用心，整空亦造出沉舒的用餐氛，也因此成多老饕心中彰化日式料理推的首之一。

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日本直送海味：彰化熟成司究技 刷新你新的定

在食材品的把上，展了近乎苛求的究。店超85%的皆自日本空直送，包含喉、黑等高，合主拿手的熟成技，透度的精控制，淬出次富、旨味深厚的致口感。也因此，迅速成彰化生片司推榜中的亮眼新星。

不走一般「即新」的路，而是更注重熟成背後的火候掌握，每一道司不只新，更含的精。保品定，店方於客完成位後即安排日所需食材，每餐皆量身、不留食材至下一，所有司皆做、板前直送，展正彰化鹿港板前司的匠心精神。

此外，也致力於在地，部分料理使用彰化小奶蔬果，精食材本地巧妙融合，不展味，更土地的支持餐桌永理念，也它成多人心中鹿港美食推中最值得品的感餐之一。

彰化菜料理推：鹿港巷弄中的高感日料新地

然地密，仍吸引大量外市饕客程造，成彰化鹿港餐推清中的人新。 Google 可，不少客主的料理表切互，也用餐程中板前人的即解留下深刻印象。

是正在找彰化菜料理的全新，想探索值得收藏的鹿港日式料理店，或彰化生片司推感趣，都能足你高品日料的期待。不是情人晚餐、家庭聚，是犒自己的一式感宴，合情感功夫的日料店，底刷新你生片的期待。

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地址：彰化鹿港永安二路238
：04-778-5365
FB粉：https://rink.cc/5nzpu
官方IG：https://rink.cc/834yz
官方LINE：https://rink.cc/1cq7o
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