近6成消者乳先看售！Y世代重口感、X世代挺品

撰文＝李若威、林玉婷

台乳品售2024年434.7新台，乳（含保久乳）就占了58.4%，可市於乳的需求量之高。而在2025年西液乳放零口之後，有消者在零售通路上的西乳有降售，因而向公平交易委申，由此也延伸出台乳普遍高的，中民消者文教基金也呼政府介入查、整，格回合理。

消者於乳格的敏感性，也反在消上，根《食力》「你是『奶』控？市售乳外、大小你如何？」卷查，有近6成消者奶首要考量格，其次才是品牌和口感味。

《食力》查中，也可以不同世代的消者於牛乳的喜好大有不同。年的Y世代又千禧世代（年21～40），身全球化的路新住民，熟悉路、手、社群站，喜路上得、也於分享回，更注重品要真。而年高的X世代（41以上）精打算的消、追求品更看重品味。究竟世代於牛乳、植物奶的喜好有什差？

哪？Y世代去「超市」 X世代更到「量店」

根《食力》卷查， 「超市」成人乳品的首，果不在X、Y世代都相同。不可以，年越低，到「超市」乳品的比例越高，排名第二的量店是相反，到量店的比例著年的增加逐上升，51以上的年比21～30的多出13%。

超市量店更多更密集，可以少份量精到想要的西，生活忙碌、下班可以快速的年族群更。而近年外送平台的起，年的Y世代在外送平台的比例比X世代多2～8倍。身路新住民的Y世代，於科技的熟悉及普及相的得心手，不必自跑一趟、省又方便的外送平台的使用率在年世代更受迎。

怎？乳最在乎、品牌！年世代更在乎口感味

架上大、小的牛奶一字排，你都怎定哪一瓶？根《食力》卷查，「」最多消者考量的因素，而其次是品牌、口感味及乳章。果於年和年的世代都相同，只不，年世代的Y世代在乎「（61.6％)」和「口感味（48.6％）」的比例更高。而X世代於乳「乳章（37.9%）」、「值（27.8％）」的有相於年世代更加在乎，也呼了X世代「注重品」的消。

何喝？植物奶支持者增 因值、境而

除了物奶，台近年吹起「植物奶」潮，除了本身素食主者，也越越多非素食主者因物奶在境和物福利等面，而更支持植物奶。根《食力》卷查，不X、Y世代，「值」成消者最在乎的因素，其次境永及乳糖不耐症、敏等。而均有近3成的消者物奶的不影用植物奶的因素。X世代於境及物更加重（X世代：54.8％；Y世代：44.8％)，不在年更低的Z世代（15～20）查中，有32.3%因「物福利」增加喝植物奶的意，也示出此成跨世代消者所共同注。

品牌？乳都瑞穗、光泉、林！科克乳成口首

目而於消者在乎的乳「品牌」，根《食力》卷的查果，本土的乳品牌由一集推出的「瑞穗乳」居第一，「光泉乳」是排名第二。可以看到，大品牌不在便利商店、超商、量店等都能得，且同2021年台乳品市占率的前大品牌。而口乳品牌，由好市多自美口的自有品牌「科克全脂乳」以大容量、保存期限，成消者口乳首。

品牌？植物奶台本土品牌！消者最光泉、美

除了台本土的光泉、美、一等品牌所推出的豆、米等品，成一般消者常接的植物奶品。另外，著近年掀起燕奶、杏仁奶等植物奶潮，台也出像Oatly、Alpro等外的植物奶品牌。而台消者於植物奶的品牌支持度，整，消者光泉、美、一等台的本土品牌，唯一有上榜的植物奶口品牌瑞典 Oatly，出在年的世代中，也能示出年世代於新品牌的高接受度。

想掌握X、Y世代客群 抓喜好、症下

那究竟Ｘ、Ｙ不同世代的差是什？物奶和植物奶的地、因素、品牌等3大方向分析。在偏好的乳品地中，X、Y世代的差最大，在超市及量店中更明，可以看出消喜好各著年的增而有所改。因此，各乳品品牌在品的通路策略中，不仿可以品的求，配合不同年合的通路，而提高品售量。

另外，不是在物奶或植物奶的品牌中，整幅度其不大。不不同年植物奶的消喜好排行榜中可以看，年的Y世代於新品或是新品牌的接受度更高，也更凸出各世代不同的消特色。

稿：童展、林玉婷

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