克 用人精神熬出台小吃新值

美食中心/合

琉璃工到餐桌度：一「台味」的重新

在桃山的一安街角，一碗，正默默地翻人台小吃的印象。克的人出身於琉璃世家，小耳濡目染工精神。多年，他在作中追求光影的次，直到某天，因太太一句「我想吃好吃」，他把份的著，了房。

「如果可以是生活的一部分，那一碗，也可以是一作。」那刻起，他始研究食材比例、火候化，甚至琉璃工中「控」的概念用於熬。每一，都像是一次作，究香的次、的奏、度的精。

用克牌合概念打造味化：每一碗都是一二的手作

品牌名「克」源於人自由合的感。就像克牌的排列化，克主每人都能自由自己的一碗，想要蚵的海味、赤肉的、大的香、或干白的豪感，每合，都像一副全新的牌面，不同味的喜。

份意，也克在林口山地迅速走。它不是宵夜首，更成「桃推」的代名。多上班族夜客特地路，只那一碗蒸、香鼻的克。

翻台小吃值 打造林口宵夜小吃推品牌

「料理能端上高餐桌，台小吃什不行？」人常自己。他而言，克不只是，而是一翻印象的，要庶民美食也能展品牌值文化品味。

而更是一的，味也是一的修行。克的不靠速成，而是以人精神堆。底以柴高基，小慢火熬，融合海的大骨的香味厚度，再以天然味精平衡香。不只是食，而是一「香的追」。人常：「每一次熬，就像在做一件琉璃作品只要差一、火候一分，果就完全不同。」份比例的尊重，也成就了克有的味道郁不、滑次分明。在，不只是，而是能被住的度。

人到公益理念：用一碗善意

克持「一碗一元做公益」，每售出一碗，就提一元捐助弱。人相信：「美食能暖人心，而善意，能延伸份度。」份理念，《克》不是一小吃店，更像是一社。而三芝的淡金店更合「咪中途餐」主，成物友善空，客在用餐同也能公益。

目前品牌「核式加盟」，只邀理念契合的夥伴，一同推「台小吃被看」的使命。人：「我不是要很多店，而是要的店，做的事。」

你也好奇於碗背後的故事理念？

Q1：什人琉璃向餐？
A：我小在琉璃家庭大，父母的工作室充火光的奏。那是一需要耐性、精感的工。後因太太喜吃，我始思考如果把琉璃作中度、比例、的掌握，化到房，能不能做出一碗「有魂的」？那不只是的，而是一精神的延。雕琢玻璃，到熬，我都是在追求「日常成」的程。就是克的起。

Q2：《克》和一般店有什不同？
A：最大的不同，在於我「定」的追求。多人得小吃重在味道，但克相信味道是可以被的。的火候、比例，到每碗的出餐度配料合，我都以人格建立流程。每一都由部自熬，堆柴海味的香，再依店行格控管，保全台每一碗的味都一致。我不追求「的量」，而是「心的品」。每位客人在哪一店，都能吃到那碗熟悉的香度。那是一被的美味，也是一台小吃的尊重。

Q3：品牌有放加盟？加盟是什？
A：有，但我取的是「核式加盟」。我不希望品牌只是，而是找到意一起守理念的夥伴。加盟者要先了解品牌故事、精神公益制度，完成完整，保「品、度、心意」都能一致。我：「不是一速食的生意，而是一期的信任工程。」《克》要的不是更多店面，而是更多懂得「什要做」的人。

Q4：家店在哪？有分店？
A：《克》店位於桃市山二街80，近林口商圈。目前已有淡金店淡水偕院的位，持新。多市提供外外送服，我希望碗走出山，走更多人生活。不只是方便吃的小吃，而是一份能被住的台味。

《克》
地址：桃市山二街80
：0971-619-031
官方FB：https://rink.cc/wpe18
官方IG：https://rink.cc/hj7sw
Google地：https://rink.cc/dh2b8
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