台中爆非洲瘟疫情 北市教育局：校午餐皆用合格肉，禁用

地方中心／台北

膳商行校午餐烹煮作。（／料照片，本新所述事件。源：台北市府教育局）

中自2018年8月以，境出非洲瘟疫情，散至洲多家。台在防堵7年後，在近日，於台中市梧一的死上出非洲瘟病毒性反而破功。行政院部昨（22）日宣布，已防性195及清消作，同全昨起禁禁宰5天。而全禁禁宰5天，亦影日常供，考全台家庭、餐者、膳商、易商…等食材供。於有非洲瘟病毒的肉，否流校，成校午餐的食材？台北市府教育局今（23）日澄清，台北市各校午餐均使用具章的肉，且大多非用；少曾使用的者，目前也已停用相食材。教育局，持以守童健康首要原，保校食材安全虞。

北市府教育局重申市府重生健康食安全，取3策略因：

1.午餐用「三章一Q」食材，溯源

台北市校午餐所使用之肉食材均用「三章一Q」食材，要求供商提供肉源明溯源料，肉品均由合法屠宰供，保源安全、品虞。

2.用替代食材，兼生

因本次瘟，台北市已校可供情形以肉、、蛋或植物性蛋白等食材替代，保生膳食蛋白取充足、不打折。

3.今日已跨局合查核，後列稽查重

北市府教育局表示，今（23）日局也同生局物保，行合食安查核；教育局每年理跨局食安查核本市供膳所，今（2025）年迄今共查核73，後持肉品列稽查重，增加不定期食安查核，格把食材品，杜肉品流入校，保生食安全。

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