美牛肉居市「2025奔典」表百家合作夥伴

墨新｜新策部

者李婉如／合

美肉出口事（U.S. Meat Export Federation Taiwan Office, USMEF）10月29日於台北晶酒店「2025 奔鼎合作夥伴午宴」，邀超 100 家餐品牌、零售、通路及口者代表出席，共同美牛肉在台推的重要里程碑。

活由美肉出口事 秋衡及深行理 共同揭幕，感界期支持，表推美牛有功的「鼎合作夥伴」。除外，也邀台北晶中餐行政主 蔡少示美牛肉近年推的新部位品意料理，展示美牛肉在餐市的多元用。

秋衡於致中表示，台美牛肉的信任需求持成，指出台人均牛肉消量在去20年成超140%，下史新高，其中美冷藏牛肉居市第一，口比70%，口量逐年攀升，不展美牛肉定品安全供，也反映台消者高品肉品的追求。未美牛推以三大方向深化布局：

餐夥伴共手餐主新部位料理，持化美牛品牌深度。

年市教育透社群影音容行，更多年族群美牛。

化通路合零售餐端活，推升美牛消透率。

美肉出口裁兼行 Dan Halstrom 也特透影片致表示，2026 年迎成立 50 年的重要里程碑，半世的成就，功於全球各地事合作夥伴的努力推。台事自 1993 年立以，已深耕市超 30 年，近年在推美牛肉後腿部位肉（如拿可、菲瑞、德等）方面成效卓著，整供造新值。他指出，著美乾旱情改善、玉米量新高，牛重建及料成本下降注入新能。Halstrom 感台界的期支持，期盼合作夥伴共同向下一五十年的新篇章。

2025 美牛在台成果未展望

美肉出口 深行理，中表「2025 美牛在台成果未展望」，分享美牛肉在台市的，另外在未展望上，美肉以「 × 生活感 × 互性」核心，透公活社群影音容，美牛肉能更融入年族群日常生活、造。

同透推美德（Top Inside Round）、菲瑞（Outside Round Flat）等多部位，展美牛在意料理中的活用永值，持深化餐者的合作。

美菲瑞、美德 三道意美牛料理全

典中特力邀晶酒店主以美「德牛肉（Top Inside Round）」「菲瑞牛肉（Outside Round Flat）」新部位的牛肉主角，三款意中西式料理，在嘉品出美牛推的新品的用心信心，三道料理分是：

酒蔬菜美牛肉(菲瑞牛肉)：以展西式格料理，用性的美菲瑞牛肉，了使肉柔嫩多汁，撒上式香料、海黑胡椒味，在蒸烤箱 20 小的中低烘烤，充分保留肉汁香，主最後以牛油熬酒汁淋其上，酒香肉香交融，味郁且，整次由外而，焦香外皮到柔嫩，呈美牛肉的致火候控制西式餐。

百合美牛肉(德牛肉)：道料理以口感、脂香均衡的美德牛肉主角，搭配清爽的百合，以大火快炒住牛肉的嫩香，呈高品牛肉的自然味，加入蒜片的香整道菜增添次，出肉香蔬菜的清甜。道料理不展美牛的多元用，也台中式快炒精髓西式食材完美融合的巧思。每一口都能到德牛肉的嫩性蔬菜的爽脆，清新不油，合一般居家料理。

麻婆美牛肉豆腐香米(德牛肉)：此道料理融合了中式典麻婆豆腐的魂美式牛肉的郁味，主德牛肉成肉肉丸，以牛花油脂爆香末蒜蓉，搭配特麻婆慢，香鼻，的牛肉口感豆腐的滑形成完美比，麻中香、而不，入口後次富。最後以蒜苗提香，搭配香米食用，是道融合川味度美式牛香的意料理，人一成主。

鼎合作夥伴金：致敬卓越夥伴

「鼎合作夥伴金」是美肉出口嘉在推美牛肉上做出出的合作夥伴而立的殊。是口商、零售通路，是餐者，邀此次盛的每一位嘉都是界楚，他不推了美牛在台的普及，更藉新，美牛肉在台市的影力日俱增。

未，美肉出口加合作夥伴的，期待更多者加入行列，美牛肉的美味深入人心，持引市潮流。

此篇文章最始出: 美牛肉居市「2025奔典」表百家合作夥伴