「同」 口三大知名品牌食材 手三位烘焙名 解密全台市烘焙商

墨新｜新策部

者李婉如／合

烘焙已成台人生活中重要的一部分，日常包到新甜，市需求持成。根台北市糕商同公「2024烘焙大查」指出，台烘焙零售市模1,622元，消者最重「美味好吃」「新健康」，而食材是美味的核心。

立近80年的同，10月28日「《致 您同》味交三部曲新品表」，推出三新品：「西 Open Country 奶油」、「日本森永 40% 乳脂 20% 奶霜」，以及「秀心果」。活邀世界包冠春出席，由烘焙武、子翔世湖示。

三位傅以作呈各食材特性。世湖以 Open Country 奶油作「心果菠包」「心果麻吐司」，展不油的口感；子翔使用森永乳脂打造「生乳」，打定清爽味；武以秀心果作「巧克力心果雪芙」，融合果巧克力香呈多次口感。三人均指出，定且高品的原料，是打造受迎品的基。

同近年拓展乳品果品，代理多原料品牌，提供烘焙者多化。年洽，同取得西 Open Country Dairy 奶油台代理。品牌西主要乳品加工商之一，品以巴氏菌乳源成，具天然乳香定品。同同步引日本森永乳脂奶霜，以及秀心果，足市高品食材的需求。

配合市，同以全新品牌「THE food co.」展年化形象，以「Together, We Grow」理念，合作夥伴共同展。董事湖表示，公司持保持性整能力，以因市化；理正雄指出，格的品控管定供是企的核心力。

同期多位烘焙人合作，包括世界包冠春。春表示，原料是作美味包的基，肯定同在食材品上的持。他也鼓界持投入人才培育，推台烘焙文化的展。

在推合作方面，同弘光科技大食品科技所合作，研究新食材在台烘焙品的用。主持人武副教授指出，合作能促新品研，也生得，合理作，提升整能力。

同自1946年成立以，多品牌合作，品涵乳品、果果乾烘焙原料，建立完善的配送系。公司表示，持以定品信服，助界符合市需求的品，推台烘焙持升，食材成日常生活的一部分。

此篇文章最始出: 「同」 口三大知名品牌食材 手三位烘焙名 解密全台市烘焙商