副物到高蛋白粉！黑水虻台水永新循

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料的粉，大多自海洋大量捕的野生，了解海洋源乏危，部水所（水所）不黑水虻取代粉料配方，利用副物建立黑水虻化技，黑水虻幼的成分更符合需求，「吃剩的」到「吃的」，一水殖新食代正悄悄拉序幕。

昆料？黑水虻成水殖新解方

黑水虻能高效率副物化可再利用的昆蛋白，些黑水虻幼在收成後，乾燥、脂粉碎理脂粉，其蛋白含量已符合家（CNS）所定的最佳一粉格，展出作粉替代原料的力。此外，昆本就是在大自然中的天然食物，所以把粉加到水料中，不具高蛋白的，更契合自然生的食物循。

了明黑水虻真的能派上用，水所首先把目定在「粉需求高」的日本行殖，研究了6不同配方的料，找出最理想的替代比例。果示，黑水虻粉可以部份取代料粉，的成和肉表不打折扣。成果已表在期刊，透科，黑水虻有望作水料中的新永蛋白原料。

副物到高蛋白粉！黑水虻台水永新循

黑水虻幼（下）法直接有效利用加工剩物，合的幼配方和段式殖能有效提高黑水虻幼的成（上）。（片源：部提供）

部殖根需求黑水虻

水所指出，黑水虻吃什，直接影的成分，去法限制只有「吃素」的黑水虻才能用作物料，在水料上的用受到很大限制。好消息是，在2021年部了黑水虻的限制，不再只能「吃素」，而是能根的需求整食。因此水所把握波契，利用加工的副物，出黑水虻幼的化技，更合作料。

精殖技化EPADHA含量！

技的核心在於幼配方和段式殖，然黑水虻不挑食，但孵化的幼消化能力有限，直接食未理的副物影幼的成和存活率。

了解，水所把黑水虻的成程分：卵孵化期、初幼育成期、以及中後段的快速成期，依不同成段合的配方，有效改善成和活存率，且化的黑水虻，EPA和DHA明提高。

黑水虻粉用升打造永殖新！

EPA和DHA不只是育的必要素，人健康也非常重要，水所持化化技，化的粉成水料，透，估肉值和味的影。水所期盼，「」我始的革新，能出一兼永的水殖新食代。

稿：林玉婷