【食】法果泥「艾曼Adamance」台！一地Ｘ永展的持 果泥做到良善理念

撰文＝食力企

全球各界吹起崇尚永、自然的潮，甜界自然也不例外！世界潮流、提供台烘焙餐界更好的原料，烘焙原料供商元食品，尊重自然、支持永值的艾曼Adamance果泥引台，特用，邀曾得SIBA烘焙大第一名的首甜店Patisserie by GARUHARU主尹恩英（Eunyoung Yun）任客座主，展示艾曼果泥迷人的自然美味。

充良善理念的艾曼果泥：尊重自然、支持永、守透明供

艾曼果泥成立於2021年，是知名甜原料商法法芙娜公司旗下品牌，目前市售果泥中，100%可追溯果和果的果泥品牌，全系列品皆以100％完熟水果作、零添加糖其他添加物，保留水果的新粹，支持永展供透明，得B型企（B-Corp）的肯定。

尹恩英表示：「甜不只要有好的味，也要有好的故事。」艾曼取可溯源、尊重永果的生方式，以草莓果泥例，植用水耕技、只使用可回收或可再生的材，100%回收有物灌溉用水，可能到永生的目，在味上同用克和夏洛特品的草莓，果泥到完美平衡的味。

尹恩英主表示於艾曼果泥良善理念的欣，可甜更多故事性。（片源：元食品提供）

首波元食品引7口味果泥，包含蒙胡茹帕蒂白桃、阿芳索芒果、百香果、米檬、克和夏洛特草莓、覆盆子、布克唐安多琳黑醋栗。每一款都是以艾曼特的技作，成熟水果在低、氧的境下快速作果泥，不需使用任何添加物就能留住水果原始味。

艾曼果泥的美味，甜的品超乎期

展示5款尹恩英以艾曼果泥作的甜，「水果塔」使用艾曼百香果果泥、米檬果泥作，入口溢著檬百香果新香、爽口酸味，香甜的椰子香非常搭配。

尹恩英主的水果塔使用艾曼果泥作，完美呈出水果新的芳香酸甜。（片源：元食品提供）

尹恩英分享：「艾曼的米檬果泥中含有檬新果肉，且香郁。」米檬果泥自大利拉的家族，植程使用蜜蜂授粉、太能抽水系，降低碳足。檬只用每年11月至隔年3月收的初摘檬，保留果汁果肉，呈出米檬特有的花香感清新。百香果果泥自秘通哥拉佩村（Tongorrape Village），高海拔地的特候果自行培育的品，艾曼百香果泥有著明道地的百香果味，有迷人的亮橘色。

另外四款展示甜也分呈出艾曼果泥不同的用面向，尹恩英表示，艾曼果泥能忠呈出水果原始味，新清爽，能和其他食材有很好的搭配性。此外，艾曼果泥不添加糖，甜能更情用意，不被添加糖限制用。

艾曼果泥不外添加糖，完整保留水果天然滋味，用更加多元不受限。（片源：元食品提供）

透永理念一地，甜注入更多故事

果泥能甜更新的次香，使用具良善理念、注重永天然的果泥，甜有於自己的故事。艾曼果泥於自然、民的尊重，永供透明的追求，以及最大保留水果的新美味的工，甜具有富的涵，也品甜的人留下最忘的美好滋味。

【本文由元食品案委作】

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