鼎泰到7-ELEVEN的米都自它！米米整合方案亮相台北食品展

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承百年米香，米企打造智慧米食

米食文化是台食的重要亮之一，已有120年史的米企旗下「中米」品家喻，近年合IoT智慧全碳足管理，每一口白兼具美味永；更界先例提供「全方位餐米整合服」，多尖餐品牌量身炊技，包括全球知名的鼎泰蛋炒系列、乾杯集的和牛肉便、摩斯堡最具代表性的米堡系列、米其林必比登推的月食品社米料理以及五星名便品牌梁社排骨等，都是自米旗下的好米炊技；有全台最大超商通路7－ELEVEN的御、御便，也指名使用米旗下的「中米」！

本米於「台北食品展」介合AI智慧的永稻米耕，餐者打造的「全方位餐米整合服」，邀餐集、通路夥伴以及民一同低碳方式出的好米研炊技下煮出的食！

米企「全方位餐米整合服」尖餐品牌量身炊技，其中包括全球知名的鼎泰蛋炒系列、7-ELEVEN的御、御便。（片源：米企提供）

AI碳足管理行，米推稻米型升

「每一粒米承的不是味道，更是土地的度人的用心。」自1905年立以，米始以「做好一粒米」核心，契作到碾包把，推米食文化新致力提升稻米品。在理念下，米企不俱，入技升新：用AI智慧IoT境，配合「歇灌溉」降低甲烷排放，透「合理化施肥」少氧化氮排放，台米品加入永概念、推向舞台。秉持百年人精神，米手友化稻米值，源守每一粒米的品境任。

米企更率先推碳足追，合歇灌溉技，成水碳重成效。消者吃得安心、吃得健康，米配合部落生履，透AI技精管理生流程，保品安全降低能源耗用。藉由科技的低碳稻米供，境保、食品安全密串，保每一粒米地到餐桌的卓越品。

研到，中米成功打入日本市！

面餐品定、一致的米需求，米「米室」量身打造炊SOP，稻米家依餐味需求，多元米中精兼具理想黏度香的米款，餐客最合的米；以低精米和控程住口感；再依米、候具差，精算水量、度、曲，提供化炊指引，助鼎泰、梁社、摩斯堡、月、添好等知名餐企最合米口感。了定大量供白米，米企更投入、充能，成最全、房面最大的精米。配合日本原SATAKE精米，提供品定及用性佳之白米。

米公司更自主成立品控研中心、建立，引用最新及增食品安全部，除餐企客量身最用白米，更格把不同品米之原料及成品，通CAS、ISO9001、ISO22000、HACCP等多外食品安全品，甚至外到米食文化最蓬勃的日本，目前「中米」已成功日本市，首批商品2025年5月正式於京的超市、餐、院等通路上架，米品品深市肯定！

想在家煮出星餐等的米？在2025年6月25日至6月28日走「台北食品展」，米展出一系列品研技，迎永低碳理念以及人美味的米食魅力。

稿：林玉婷

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