地球煮一火!里仁永策展子工作坊 境做出

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一的火,是多人餐桌上的景。但你有有想,吃嘴的那口火料,每一次的食,其都能成改世界的一行?
2025年6月里仁社企再度手UOVO食物工作室,在「里仁食市集」打造新一季「餐桌上的博物」策展「更永的一餐」。本次策展以台人最熟悉的火景,永食的理念合生活,引消者一「」「改」的食素。
6月15日的「永火工作坊」,合策展透子共互,以具意的方式,大人小孩一起挑食材始心境、日常生活的消食物永的。里仁期望透永策展活的合,打造市成消者最近的食教育域,永不只是一句口,而是能在每一餐中的行。
火始,有意的去改未!
「更永的一餐」策展餐桌上最受迎、最具度的「火」出,鼓消者有意的食材永思考,探食中如何做出更永的。消者透挑食材的程可以反思:火料,是怎做定的?有答案,而是透互置,消者一步步察自己的背後,有哪些件正在影:是格?是口味偏好?是食材的貌?
食物詹慧珍:「我不希望展只是的出,希望透,把入到每一位消者的心坎。」
里仁也鼓消者透「永食材指南」的「永豆」指,辨食品在「友善耕作、本土生、碳蔬食、少添加物及源循」五大永指的程度。豆的豆子越多,表示食物符合的永指越多。食材始,每一餐做出更有意的。如果每人都可以意到自己的食材,就更近土地境的,那火、就有了永的意。

永豆指助消者辨食品在友善食材、碳蔬食、循利用等的程度。(片源:里仁公司提供)
大手小手,地球煮一好火
上末的「永火任工作坊」「更永的一餐」策展容延伸成一子共的旅程,由詹慧珍,透情境故事角色扮演,引孩子扮演「地球守者」去我的食材境的影。活中孩子大人一起挑地球更友善的食材,透「今天你哪一?」,室排放、公平易、食物、基因改造碳足等概念,最後再一起享用用里仁食材呈的「永火」。

由UOVO食物工作室人詹慧珍,透情境故事,引孩子扮演「地球守者」。(片源:里仁公司提供)
此次活吸引多家庭加,小朋友透永食,大人也在陪伴中重新自己的食。有家分享:「以前比少永的角度,了解怎食材。今天收很多!」,小朋友吃著小胖干和蚵仔酥心地:「蔬食的火很好吃耶!」。
菜也是永教育的一,在生活中下永子
里仁食市集自幕以刻意保留策展空,持推出永主策展,鼓大心食境的,邀民菜兼看展,在移默化中培永食素。
科技研究院副主任廷:「食市集留了很大的空在理念的部分,跟一般求坪效的思不太一。」物行理念通合,造出一兼具生活感思辨性的永域。
未,里仁持以永策展搭配食活,打造市成兼具教育性感的食教育域,民在一次菜、一次中,理解食物土地到餐桌的程,而做出更有意的永。里仁邀大家一起地球、多想一,也下一代端出更永的一餐。
稿:林玉婷
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