尾酒法奶油意激！2025第三台最佳法奶油甜冠生！

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由法乳品公（CNIEL）盟（EU）共同助的「第三台最佳法奶油甜主大」，於2025年5月28日在台北。上履作品查、半激烈拔後，五位自全台不同背景的甜菁英最，角逐「台最佳法奶油甜主」。

得手合影。（片源：法家乳品提供）

今年的主作三款以「尾酒」感的甜，以不同形式出8人份大蛋糕、五甜，以及五自由形式的甜，者需以法奶油核心材料，其多地味特性，作出富有事次感的甜合。每位者在限完成甜作，以不同的奶油特色形式切入，展出食材、味的理解掌握。

手努力作的程。（片源：法家乳品提供）

甜意大爆！盛手展台甜力多元貌

本比邀四位界具代表性的甜名成，包含：Una慧婷主、Allen 星主、李溢傅以及Manuel Bouillet主。表示今年作品整水高，手不在意概念上展人格，在技口味上更有亮眼表。多作品能充分用法奶油的地特性，搭配尾酒的香味主，到平衡力兼具的作品，展出台甜界的成熟度多元性。

手作尾酒主甜。（片源：法家乳品提供）

甜精彩落幕 三主法奶油魂魅力

指出，今年作品了法奶油的香脂肪定性，冷交的，到微酸平衡酒香的手法，每道作品都令人印象深刻，尤其在味平衡法奶油表形式的用上，突出台甜的水。本冠由李安欣得，姚姿安，季是雷皓。他在中展出且富有美感的甜作，令人。三位主不展不同格，也共同表了本次比最核心的精神「法奶油成甜的主角魂」，冠得赴法至杜卡斯校修甜，得台五星店住宿，季得主可享受法式高餐晚餐。

冠作品「Chocolate Old Fashioned」。（片源：法家乳品提供）

自由作「塞河中漫」。（片源：法家乳品提供）

作品「塞河畔漫步」。（片源：法家乳品提供）

季作品「勾勒」。（片源：法家乳品提供）

冠前鼓手，分享心法祝福

2024年冠得主郭秉翰主也和我分享感想：「你想要呈的味、次意能被完整感受到，那才是真正成功的甜。」他也期待今年事能看到更多法奶油台食材的巧妙合，令人喜的作品。他鼓所有手：「在程中保持初心，以情支自己的努力，果如何，段都成未前的重要力。」

法奶油持酵影力，助甜向深作

在本事中，法奶油不再只是甜的配角，而是作思的起味魂的核心。尤其法奶油的高定性、乳脂度天然味，不提供甜支，更能作味的情感的延伸。法乳品公表示，次透、交流平台教育源，推台甜人才法高端食材「奶油」的，期盼甜「做得漂亮」，向「得人」、「吃得有感」，更多法奶油能在地新、深入人心。

【酒量，有健康】

稿：林玉婷

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