中山工商餐科生以段木香菇意料理高雄食品展

【今媒/者李祖】

中山工商中餐烹曾在全技能得十霸，今年高雄食品展日本藤枝市特「日本原木乾香菇制度者」，中山工商餐科生受邀料理示，以四道意料理呈台日食材融合成果，全。

2025年高雄食品展23日於高雄展盛大登，「日本原木乾香菇制度者」由日本全椎茸商同合合主，中山工商餐科家老率生展示日本段木栽培香菇的高品多元用。

家表示，展示的四道意料理有「生椎茸羽」、「和菇香奶油」、「意菇味包」及「香菇（素食）」。其中「生椎茸羽」「香菇」提供百人份吃，香四溢、素俱佳，得在民一致好。

家指出，「生椎茸羽」用日本段木香菇搭配台羽蛤，融合多醣高蛋白，美味兼具生。「和菇香奶油」合日本香菇、台本土香菇大利米，西合璧。「意菇味包」以香菇、禧菇起司入，外酥香，兼具意。素食料理「香菇」以段木香菇主角，入味、味醇厚，展地。

中山工商李昱平校表示，生的料理不展技教育成果，也深化台日食育文化交流。日本藤枝市河野一行副市下午率代表台，特拜中山工商，感校今年夏天男子足球赴藤枝市行移地交流，促台日教育育的跨交流。

李昱平指出，日本代表除河野一行副市包括藤枝市足球岸登志、副熊谷哲典以及多位市政府企代表，餐教室表中心，印象深刻。

中山工商清董事致迎表示，藤枝市是日本著名茶，地的抹茶及香菇都是餐科生常用的重要食材，此次以藤枝市的段木香菇入菜，除展地文化共融，也象徵技教育的化，盼未方能持大教育旅行、育技合作上的交流，打造共好的未。

河野一行指出，藤枝市是以「足球」作市球，中山工商足球前往藤枝市移地，展出高度的律情，方友奠下深厚基，他也要感餐科生在食品展助藤枝市位，同以香菇入菜作美味料理，位人高，充分感受到生的用心意，希望未除了足球餐域交流，能有更多合作。