港入魂 味作 心茶信店 推港系作料理

以新手法演典中菜的心茶，信一代 Dream Plaza，再度推出喜新作，蔬食料理注入式港式重魂。透人火候植物食材的化，不只素食者吃得足，更蔬食者重新定「蔬食也能很有味」。

心茶信店，作品牌中指店，不只承心食材、工序的持，更勇於在蔬食上玩出格文化次。主建宏表示，本次菜全面再升，推式跟港式系作料理，植物料理也能有港的精，料理煲菜的醇厚，蔬食文化更的野想像。

本次全新料理，典港、煲菜、炒到代中式蔬食作，出式的粹港式的多，首推精四款招牌蒸，二人份，小巧多，一港式精。

/心茶信店(承提供)

式料理：火候食材的交

源自的式料理，究的是「」、「嫩」、「清」「火候」。不以重味取，而是依靠蒸、煲、炒等工序堆味，食材本味自然放。次信店推出的多道式蔬食作，正是式料理精烹文化的致敬。

【番茄哞腩煲】以酒、番茄煮理的猴菇，嫩好入口，汁收得恰好，酸香次分明。
【虞姬豆腐煲】蛋豆腐煎至外酥嫩，似典川菜「老皮嫩肉」，自港式煨煮，搭配酒激，次分明。
【豉香培根青】：植物培根香煎後豆豉、青椒快炒，香中脆，奏明快、香四溢，中式台味混搭。

港式料理：在中西交融中放新意

港式料理生於西文化交的香港，融合了英式心、小炒街小吃的多元貌，究次感意性。信店份多，注入蔬食中，人於每一口的化。

【XO鬼小精】自XO加油大火拌炒，包裹金炸香的精菇老油，酥脆多汁、香迷人。
【港式 XO 炒】主自港式 XO 快炒菇米，香辣入味、粒粒分明，吃出港味魂。
【松露海皇炒】乾爽晶米搭配松露蔬菜香，地盈悠，是港味法式的完美邂逅。
【香辣臭豆腐】天然酵臭豆腐酸豆丁快炒，合特辣，臭香明快、滋味奔放。

●【天蒸四】典港精四味蒸品，工，呈港式茶的多典雅。
●【脆皮冰火菠油】：香酥外皮包裹香冰油，冷交、甜交，重地道港式茶餐味。

/2港式XO炒+松露海皇炒

/3番茄哞腩煲+香辣臭豆腐+豉香培根青+虞姬豆腐煲+XO鬼小精