比珍奶更致命！醫揭「4款人氣小吃」藏陷阱！滷肉飯也中恐糖尿病禍首

三立新聞網

更新時間2025年10月13日週一下午6:24

實習編輯藍子瑄／台北報導

家醫科醫師范亞萱表示，許多國民美食以碳水為主，例如肉圓、羹麵、滷肉飯、滷味，長期攝取恐害血糖亂飆。（圖／記者鄭玉如攝影）

不是只有愛吃甜食或喝含糖飲料才會得糖尿病，攝取過多碳水化合物，同樣會導致血糖上升。家醫科醫師范亞萱在YouTube頻道指出，許多台灣人最愛的小吃，如肉圓、羹麵、滷肉飯、滷味等，都是以碳水為主，其中羹麵更是「碳水加碳水」的組合——勾芡使用地瓜粉、樹薯粉，再加上麵體，熱量驚人，多吃不利健康。

醬汁藏糖更傷身滷味、滷肉飯恐讓血糖爆表

范亞萱指出，不少人以滷肉飯、滷味當正餐，但這些看似鹹香的料理，其實醬汁中藏滿滿的糖。長期高糖、高碳水的飲食模式，會增加糖尿病的發生機率，也讓身體代謝系統長期處於過載狀態。

預防糖尿病三關鍵：均衡飲食、運動、減重

醫師強調，預防糖尿病要從生活習慣著手。首先是「均衡飲食」，避免單一攝取碳水化合物或糖類，應多補充蛋白質與蔬菜，幫助穩定血糖。其次是「培養運動習慣」，即使忙碌，也可從餐後散步15分鐘做起，建議每週進行150分鐘中強度有氧運動與2次肌力訓練。最後是「減重、減脂」，特別要減少腹部內臟脂肪，能明顯改善胰島素敏感性，有助降低罹病風險。

醫師呼籲：吃對、動夠、少糖遠離慢性病威脅

范亞萱提醒，糖尿病不是一夜之間出現的疾病，而是長期飲食不均、缺乏運動累積的結果。她呼籲民眾，別讓愛吃的「國民小吃」成為健康殺手，從今天開始少糖、均衡、動起來，才能守護血糖與身體健康。

其他人也在看

超夯"翻轉布丁"糖分爆表! 醫師驚:碳水量等於半碗飯

南部中心／莊舒婷、陳家祥高雄市報導高雄一名肝膽腸胃科醫師，分享自己在門診快結束時，收到朋友送的翻轉布丁，覺得相當開心，不過他也發現了這款布丁，糖份比原本經典款，高出11.9公克，碳水的量也從約四分之一碗飯量，增加到半碗，醫師提醒，有在控糖的患者要特別小心，若想延緩糖分上升速度，記得搭配鮮奶或抹茶。

民視・ 1 天前

作者/KingNet國家網路醫藥林招煌最新《BMJ》研究揭示魚油對健康族群並非零風險，長期補充可能增加心房顫動與中風風險。相比之下，南極磷蝦油以更高吸收率與天然抗氧化力脫穎而出，成為護心、降三酸甘油酯與全方位抗發炎的理想Omega-3補充選擇。近年來，魚油被許多民眾奉為日常保健的必備營養補充品，特別是對於想護心、降三酸甘油酯的人，更是「幾乎人人都在吃」。然而，2024 年發表於國際頂尖醫學期刊《英國醫學期刊 BMJ》的一項大型研究卻提醒我們，魚油對於沒有心血管疾病的健康族群，並非百分之百的「零風險」選擇。研究團隊追蹤長期補充魚油的健康族群，驚訝地發現：心房顫動風險增加 13%，中風風險上升 5%。推測原因可能與魚油改變心律、降低凝血功能有關。這對於原本沒有心臟疾病的人來說，未必是值得承擔的副作用。專業醫師怎麼看？魚油不是人人都需要心臟科醫師蔡明劼指出，若是已確診心臟病患者，規律服用魚油仍有臨床價值，能降低病程惡化風險：讓心房顫動進展成心臟病的機率下降約 15%。降低心衰竭惡化導致死亡的風險約 9%。不過，即便是有心臟病或三酸甘油酯偏高，也建議在醫師評估後再決定是否補充，而不是一股腦跟

KingNet 國家網路醫藥・ 1 天前

直接吃鮭魚勝過魚油！研究證實：EPA、DHA吸收更好

最新研究顯示，攝取完整鮭魚比單純服用魚油膠囊，更能有效提升體內EPA與DHA濃度。營養師薛曉晶指出，每週食用2至3份鮭魚，搭配適當烹調方式，不僅能護心養腦，還能有效預防多種疾病。

中天新聞網・ 1 天前

不能只靠「煮飯少加水」！農糧署揭3招飲食法控血糖

農糧署今（16日）在臉書粉專發文指出，許多人為了控制血糖，嘗試透過「煮飯少加水」來達到效果，但這樣的作法並非萬靈丹。該署說明，米飯在烹煮時的加水量確實會影響澱粉結構，進而改變血糖反應：若水量較多，澱粉會完全糊化，較容易被人體消化吸收，使升糖指數（Glycemic In...

CTWANT ・ 23 小時前

煮飯「少加水」能控糖？農糧署教3招：飲食平衡才是根本

農糧署今（13）日在臉書專頁「鮮享農YA－農糧署」發文，表示控制血糖，不只是煮飯時少加水就好，雖然米飯在烹煮時，隨著水量不同，確實會影響澱粉結構與升糖指數（GI），進而影響血糖反應，但要有效控糖，還是要靠整體飲食的平衡。

鏡週刊Mirror Media ・ 19 小時前

0050吸金能力驚人　資產規模衝破8000億元大關

（中央社記者曾仁凱台北15日電）AI熱潮帶動，台股持續頻創新高，台股ETF龍頭元大台灣50資產規模不斷擴大，繼9月初衝破新台幣7000億元後，短短1個多月，元大投信今天宣布0050規模突破8000億元大關，再創台灣ETF新里程碑。

中央社・ 1 天前

大家都吃錯！婦喝「這款無糖飲」半年暴肥險糖尿病醫一看驚:根本喝糖水

不少人追求健康飲食，會自製早餐、甚至以挑選無糖食材作為健康準則，不過這樣的「健康習慣」卻可能變成隱藏版的陷阱。有一名60多歲的婦人因天天喝自製飲品體重增加、血糖更逼近糖尿病前期。（記者：簡浩正）

三立新聞網 setn.com ・ 1 小時前

小心「更年期」變健康大敵！衛福部：2成女性因此罹代謝症候群

CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導 45至55歲、正值更年期的女性要注意了！國健署今（17）日發表統計指出，國內更年期女性約有2成罹患代謝症候群，而背後最大原因就是荷爾蒙變化，容易導致三高（血壓高、血糖高、血脂高）和腰圍過粗、好膽固醇不足，提醒女性要做到生活習慣「F4」守則：均衡飲食（Food）、規律運動（Fitness）、愉快心情（Feeling）及...

匯流新聞網・ 45 分鐘前

優格空腹吃好嗎？醫揭1時間好菌存活率最高！優格上面一層水是好物別倒掉

優格是地中海飲食中的明星食材，富含蛋白質與益生菌，不僅幫助消化、還能當代餐。不過市面上優格產品相當多，該如何挑選？優格何時吃最有效？大腸直腸外科醫師黃郁純對此給出解答，並說明優格飯前、飯後吃各有什麼好

健康2.0 ・ 4 小時前

八旬老翁原愛外出串門子卻變孤癖、躲家中⋯原來得了這病

彰化縣一名80歲老先生原本喜歡種花草，會到社區、宮廟和鄰居親友閒聊，但家人發現近期他突然花枯了也不理，越來越孤僻，整天躲...

聯合新聞網・ 6 小時前

34歲開始變老！營養師揭「斷崖式衰老3階段」　多吃「4類食物」能延緩

高敏敏指出，34歲為老化第一階段，主因膠原蛋白與細胞外基質蛋白開始快速流失，使肌膚逐漸失去彈性與光澤。60歲進入第二階段，體內與激素、血液相關的蛋白質顯著下降，導致大腦與身體機能明顯退化；而在78歲後，老化進入第三階段，血液與骨骼訊號受損恐加速器官老化，甚至與...

CTWANT ・ 2 小時前

不靠意志力！婦改飲食、生活習慣　狂瘦50公斤不復胖

一名家庭主婦透過調整生活習慣，在一年四個月內成功減重50公斤，更令人驚豔的是，她維持理想體重已超過一年未曾復胖。內分泌暨新陳代謝科醫師蔡明劼表示，這位女性的成功關鍵並非依賴意志力，而是建立了穩定的飲食模式與生活習慣。

中天新聞網・ 21 小時前

別再迷信眼皮跳會偏財或遇災！醫師揭真相：是你的眼睛在求救

不少人發現自己眼皮跳不停，第一反應往往是「左眼跳財、右眼跳災」的預兆。然而，天祥醫院副院長江坤俊醫師提醒，眼皮跳多半與迷信無關，而是身體發出的健康訊號。

鏡報・ 2 小時前

行醫30年名醫分享3方法有效緩解慢性蕁麻疹！治癒率9成以上

慢性蕁麻疹真的好煩，為什麼一直會發作？腎臟科醫師洪永祥根據30年行醫經驗，分享3招治療慢性蕁麻疹的方法，堅持3個月，治癒率超過9成。洪永祥分享，根據台大醫院研究顯示，高達78%慢性蕁麻疹患者，

健康2.0 ・ 4 小時前

台灣30萬失智人口不斷攀升營養師：MIND飲食預防

台灣目前約有超過30萬名失智症患者，隨著人口老化，預估在未來20年內數字將倍增，營養師提醒從飲食習慣與生活型態下手，多吃能促進腦神經功能的食物，以及適度運動和良好睡眠等，才能有效降低失智風險。醫學研究顯示，失智症與腦部神經細胞退化有密切關係，而營養攝取在大腦健康維持中扮演了重要角色。均衡的飲食不僅能

自由時報・ 2 小時前

運動後吃錯等於白動！營養師揭「3大黃金原則」加倍燃脂還能突破停滯期

運動後吃錯，小心燃脂全白費！許多人雖然有固定運動習慣，但體重仍遲遲無法下降，甚至反而上升。除了部分人因肌肉量增加或壓力荷爾蒙變化影響體重，多數人其實是「吃錯」食物，拖累整體代謝效率。運動後易產生補償心態沒控制好恐白動營養師張宜婷指出，很多人在運動後容易產生補償心態，覺得流汗很辛苦，可以犒賞自己多吃一點，結果反而攝取更多熱量。研究也發現，運動本身會刺激食慾，且特別尤其容易讓人想吃高油脂、重口味的食物，若飲食沒有控制好，燃脂效果恐怕直接歸零。這些因素恐讓燃脂成效大打折扣一項發表於《 European Journal of Clinical Nutrition 》的研究招募了20名在過去7天內中等到高強度運動少於150分鐘、且平時不常運動的健康成年人。受試者在禁食4小時後進行 40分鐘的自行車運動。結果發現，不論運動強度為何，所有人運動後皆出現顯著的飢餓感，並且特別渴望能帶來愉悅感與滿足感的高熱量、高鹽食物。另一篇系統性綜述研究也指出，運動後的進食行為與心理反應密切相關。一是補償心態，認為運動後需要補充體力；二是「許可效應」，也就是覺得應該獎勵自己，進而放寬對飲食的控制。特別當運

常春月刊・ 3 小時前