首「江南屋定食」落新町海洋房

〔新／者淑〕自首的品牌「江南屋定食」，今天正式登台，首家分店在高雄鼓山的新町海洋房。充光、海史息的港，成品牌跨海落的第一站，也是一段家走向世界的味旅程。

品牌人李奎（）是餐界受目的年裁，年三十出就超十家餐。料理的他，味道有著近乎著的敏感。「江南屋」的生，自他母手的那碗手做的炸。他而言，那是放後的慰藉、家人聚的象徵，也是於家的味道。如今，他把份化品牌魂，著正宗的式家常味到台。

江南屋的招牌炸用式做法，以黑豆基底，加入洋、五花肉蔬菜，以小火拌炒出厚的香自然甜味。料煮好後再手工拌，黑亮稠的汁裹每一，香中著的甜，是每人小吃到大的味道，也是外人最容易上的式魂料理。

除了炸，江南屋定食也同步推出多款人日常餐桌上的料理：以海味高熬煮、香郁的「江南海」，高炙烤住肉香味的「安山五色肉釜定食」，以及口感清爽、酸辣平衡的「式冷拌」。所有主要食材皆口，了保留原汁原味，味料、辣、泡菜、豆腐甚至都持以地法作。

▲首「江南屋定食」落高雄哈星新町海洋房。（/者淑）

「我想台人吃到真正的味，也在台的人能找到家的味道。」李奎。他特高雄的新町首店，是因有光、有海、有生活的奏，他想到小候家的海景。站在鼓山渡船，看著潮汐起落，他：「有家的味。」

江南屋的空延品牌一的式格，用木暖色光影，造出舒的家庭餐桌氛。是一人想安地吃碗，或三五好友聚餐，都能感受到日常食文化的真貌。

▲首「江南屋定食」落高雄哈星新町海洋房。（/者淑）

首到高雄，「江南屋定食」不只是料理品牌的海外拓，更是一段跨越界的生活分享。今天正式幕邀所有味、想真正家常食的朋友，一起在新町的海中，品一碗於家的炸。

▲首「江南屋定食」落高雄哈星新町海洋房。（/者淑）