爆米花迎零食新浪潮！植物性、高蛋白、名味56成

撰文＝部

著消者食三餐向「全天候零食化」，美爆米花市於2023年迎快速成，藉「低量、高接受度、多口味」等特，不成健康零食代表，也站上味新的最前。

根Mondelez International的《零食告》，每至少食用爆米花、洋芋片或椒脆的消者占比53％，2019年增加5百分。而在境意抬下，高70％的全球受者「植物性零食境更友善」，爆米花更大市力。市Technavio，2021至2026年全球即食爆米花市成56.1美元。

爆米花因可可甜、好搭配、易加工的特性，迅速成合「清示」「健康求」「高低量」三大的零食代表。例如品牌SNAX-Sational推出Nutter Butter花生乾味的Cookie & Candy Pop爆米花，每份30公克含150卡路里，甜而不；爆米花品牌Popcornopolis辣味洋芋片Takis跨界合作，推出辣椒青口味，成功打入年族群市；AMC院也手Walmart，影院味推全美零售通路，推出即食微波版本。

在程端，品牌Opopop推出「先味玉米粒」「油味微波杯」，消者一加的便利，打破爆米花操作，一步提升家庭消率。

市布局方面，大持。2022年第2季，Hershey旗下SkinnyPop市占率24％，年成率17％，成味零食品的主力品牌之一；百事公司（PepsiCo）旗下Frito-Lay的Smartfood品牌Krispy Kreme、Doritos等名推出限量口味，用超1,000味料偏好，具地域特色的新品。

此外，永展也成品牌研重。Conagra投培育特定高胺酸玉米品，提升蛋白含量；IWON Organics以椰子油豌豆蛋白基底，推出高蛋白有爆米花；Quinn Snacks以再生法植的一地玉米粒35％再生塑料包，推出家庭用爆米花品，打造兼具味永值的健康。

院配角到超市主角，爆米花不再只是影必，更正全面功能零食潮流美食新域。

稿：林玉婷

延伸
造月收破元，售遍全球40！卡滋爆米花何走？星巴克、印良品都合作
做零食也拚「短」！台百事如何700田出洋芋片？
首「米的爆米花」破千、年量破250包！如何助丹尼船航向海外市？

考料
Popcorn’s versatility positions it as innovation front-runner