甜新不只是口味！美便利商店靠自策略化品牌

撰文＝部

在消者需求日益精、品味分化的今日，便利商店早已不只是提供快速的所。美便利商店者正以前所未的力道投注於甜新，市烤、DIY配料到品牌名，不改消者的期待，也重品牌略格局。售自有品牌商品到打造差化的餐，各大者布局甜，市化客意反覆造的品牌。

烤甜甜圈成客利器，BP便利商店主打即惑

BP便利店立自家烘焙，推出烤甜甜圈，每日配送100多家市，「出」的即惑，成其攻同的一大利器。BP也甜甜圈入跨品促活（如5美元甜甜圈+牛合），藉此提高客率。未BP把此策略延伸至自乾，加甜品的完整性。「家味」餐售模式然成品牌住客的。

同取策略的有BP旗下品牌ThorntonsTravelCenters of America（TA），皆透集中烘焙配送、市出的方式，「度」「手作感」，甜成客造的理由之一。

Stewart’s的果酒甜甜圈。（片源：C-STOR EDIVE）

Stewart’s Shops打造冰淇淋王，成地方招牌

佛蒙特地超350家市的Stewart’s Shops，起自家冰淇淋王。2025年春季推出包括草莓奶油蛋糕、巧克力焦糖杯等多款季限定甜，同Star Glazer再度推出得乳品展；些「高格」的新品不吸引地消者，也Stewart’s成界冰淇淋之王，成功建立品牌定位客忠度。

管使用全品牌的成甜可能更省省力，但法助便利店建立差化，也以真正吸引客目光。Stewart’s Shops因而自冰淇淋品，而多便利商店品牌中而出。（片源：C-Store Dive）

TXB7Eleven攻DIY社群

自德州的便利店品牌TXB也多款甜品格杯，例如莓、草莓、巧克力香蕉味，每日新推出，受到市客高度肯定。

自助式冰淇淋吧、不限於冰品的冰沙台、手工拌料站代便利店越越著重消者。家Maeve Webster分享：「透糖果配料、不同口味冰淇淋、手捧及限定品等方式，有效吸引DIY的客。」策略在7Eleven的限量Slurpee（如Kerplunk GrapeRocket Pop能量冰沙）上展，跨品合不但延客留，也提升客。

未品牌推出更多如微辣甜口味或洲味冰淇淋，合美及社交媒，化社群影力。

本高、浪大，成功者如何突破？

1、打造自有甜是一略注，但伴高。

2、技需投入大量金、建立品生流程。

3、量不可期，常需度及剩共舞。

4、繁新品容易抓住目光，但若到「美味且一致」，即可能害品牌。

需要精掌握自身客群市喜好，避免只是造堆。

BP的成功在於其精需求，能避免量浪；Stewart’s透背客口碑建立高品形象，而7Eleven的Slurpee行成功起情感，次新品成造。些案例明，除了品本身，需精局、跨通路社群曝光力，方能在甜役中出。

便利店者逐的「景+快速」架，向「品牌+差化高度追求」次。透自有甜的策略，烘焙、冰到新品，他市化身客朝地。持面本力挑，但若行得宜，甜不只是利造源，而是固化品牌形象、定客群收期定的核心策略。

未市不只是更便宜，而是更懂得「甜」比更「造回」。

稿：林玉婷

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考料
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