【教育策展】校午餐到桌！食用全域行打造孩子的食素

·撰文＝竹

期注食教育文化承的食食文化教育基金（食），食文化的推，不只是健康的知，更是一有情感、有度的教育旅程。食的核心理念，是食出，引孩子「真、善、美」。副行俊甫：「真，是孩子真了解自己吃下肚的是什；善，是食物出，物友善、境永的食度；美，是透餐桌上的，引孩子感受食物的美感感恩。」

校就是最好的食育「5餐」的深耕

日本研究指出，8至12是孩子食成的段。食因此聚焦在小幼段，校出，入多元新的教案、食育工具程，持耕耘散影力。

自2019年起，食基金展「5餐」，截至2024年共走4市14所示校。打造食育教室、主校作到合12年教的食育，系性推校食育程，希望食教育不再是堂座，而是融入生活的期。

俊甫分享：「在每一所校至少3年期的深耕，基金能很好的察，除了能知道在第一的老需要什，也清楚理解校推行食育，即使我提供了多源教材，但仍有法落到全校的困。」

把校午餐好吃孩子懂吃更意吃！

在示校的了解食育推面的挑，因此食整策略，了更多校能其中，便展出「食主到我家」，提供30道精菜色供全台校申，吸引142所校申，2022～2024年成功著主前包括台澎湖的22所校，透一日主的指，提升校的基食材理烹能力。

主校教校透不同烹方式用，孩子意不喜的食材，是的巧思教育心法共同造的。俊甫笑著：「我曾在示校到孩子，6年他每次都挑掉，但那天喝了碗用、豆、味噌煮成的赤珊瑚！」

食教育者事不只是舞台更是感的起

於真正落地推食教育、在校房教室默默耕耘的工作者，食2020年起「SUPER校大」「SUPER食育教大」，希望予群教育者舞台肯定，也藉此激更多意行。

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