【教育策展】校午餐到桌!食用全域行打造孩子的食素

·撰文=竹
期注食教育文化承的食食文化教育基金(食),食文化的推,不只是健康的知,更是一有情感、有度的教育旅程。食的核心理念,是食出,引孩子「真、善、美」。副行俊甫:「真,是孩子真了解自己吃下肚的是什;善,是食物出,物友善、境永的食度;美,是透餐桌上的,引孩子感受食物的美感感恩。」
校就是最好的食育 「5餐」的深耕
日本研究指出,8至12是孩子食成的段。食因此聚焦在小幼段,校出,入多元新的教案、食育工具程,持耕耘散影力。
自2019年起,食基金展「5餐」,截至2024年共走4市14所示校。打造食育教室、主校作到合12年教的食育,系性推校食育程,希望食教育不再是堂座,而是融入生活的期。
俊甫分享:「在每一所校至少3年期的深耕,基金能很好的察,除了能知道在第一的老需要什,也清楚理解校推行食育,即使我提供了多源教材,但仍有法落到全校的困。」
把校午餐好吃 孩子懂吃更意吃!
在示校的了解食育推面的挑,因此食整策略,了更多校能其中,便展出「食主到我家」,提供30道精菜色供全台校申,吸引142所校申,2022~2024年成功著主前包括台澎湖的22所校,透一日主的指,提升校的基食材理烹能力。
主校教校透不同烹方式用,孩子意不喜的食材,是的巧思教育心法共同造的。俊甫笑著:「我曾在示校到孩子,6年他每次都挑掉,但那天喝了碗用、豆、味噌煮成的赤珊瑚!」
食教育者事不只是舞台 更是感的起
於真正落地推食教育、在校房教室默默耕耘的工作者,食2020年起「SUPER校大」「SUPER食育教大」,希望予群教育者舞台肯定,也藉此激更多意行。
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- 者:食力FoodNEXT
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