2025-06-25 09:20:27　新源 : 食力foodNEXT

食教育不能再火！五年期上路後如何推得更聚焦、更深入、更有意？

·撰文＝林玉婷

「是一久的工作，不只是活、拉人，而是人真正台、吃下每一口食物知道它哪。」部民司司俊言坦言，自《食教育法》2022年通、2023年部布「第一期食教育推（112～116年）」5年後，直至2024年下半年22市政府的地方版食教育推才全部核定通。

「5年期只是定前5年要推的重，未再式修正下一段目。」地方版5年的延宕主因是地方政府中央政策方向的掌握度不一，反覆退件修正引容聚焦，才地方推方向中央同步。俊言台的食教育立法走向落地的漫漫路中，起步段的重是凝聚共，於各地方政府都已提出自己的版本後，下一步就是看有有落。

中央架好骨待地方深化推

《食教育法》和中央版第一期推然已明四大行主：「整合源，建食教育推系；推在地品消、展永；培均衡食念、少食物浪；普及食教育推、深化食研究新」，核22市版本程中，俊言也出重：「有些地方政府的料看起很富，但同性太高、教育性不足。」

中央面，部已透法制、教材、助食教育整合平台完成「骨」搭建。教育部、福部、境部等亦各自聚焦於校教、推剩食，形成跨部推。而地方政府肩「走生活域、深化在地食育」的角色任。

《食力》22市送交的食教育推，相於中央政策定推，地方端的推度明呈分分化。真正有制度面、落跨局合作、不度仰委外的地方政府，在推的容行明具有深度。因真正食教育制度化、化的，不只是程，而是背後的行政系源配置。

但是值得注的是，都型六都到型市、再到山海文化地，始依其源背景展出截然不同的食育格，展出多元化的政策思域，若能真正落，可逐步勾勒出一幅合文化、永、在地教育系的新像。

「吃得健康」到「理解食物系」

食教育的重心正在，也示大於食育的知。去偏重教育的式教，如今更多市入了文化、永地。

例如多元族群融合的花合原住民野菜集、新北市融入新住民多元文化。澎湖基隆非主的市，也找到了自己的切角：以文化出推海洋永、慢，孩子能理解「海到餐桌」的程。

堂走出校食教育的域

不再限於堂教午餐，多市食教育推社、地市域。嘉市鼓市民提案行在地社的食文化查；台中市以各品的活提升市民於生的了解；南投生走入茶茶流程，展具的程。是都市、田教、或以文化向生活根基的推，都可各市政府力思考自己的特色，走出校入多元食域，或域、市等地藉由地方文化再造成食基地。

制度化永性仍是地方推的最大挑

目前各市提出的多仍景，真正已落地行的比例待化，其中共通挑也明浮：跨局作制仍有落差，部分市尚未完全整合、教育、生、文化等位落行。此外地方自推的比重也待提升。因此地方政府如何在交出5年後，真正打造出一套有制度的推制，才是下一步重。

「民114年是第一5年的中段，我接下始推地方制度。」俊言表示，未扣《食教育法》四大主，入卷查、地效益估等等。

「不是只看活，而是有有者得到什，才是食教育最大的意。」他，「我希望能真正挑出有心做的市予表支持，而不是食教育流於火式、表面化。」

食教育不能再火！五年期上路後如何推得更聚焦、更深入、更有意？

屏嘉部落的法可可工坊，得屏政府暨青年展募助利募，投入推食教育，族人及在地童可可。（片源：屏政府提供）

走食育的新 8案例始看改

「你在的小孩，梨在哪？他可能真的在上。」俊言也坦言，在不少人即使加活，後仍搞不清楚吃的是不是季食材。「我想做的，是人一茄子、一菜，知道背後的地、季和人的努力。人吃西的候知道：茄子是哪地方出的、什季盛，不再得梨在上。的改，不是一年做得到，但我正一步一步往前推。」

我政府花了60年才於成功推食教育立法，再花5年中央和地方政府知道怎合作推。但有法，早已有人始。2025年1月首的「家食教育出」15位得主中，涵畜牧、教育域涉及校、民、民企公益法人等多元角色，可知教育和民在食教育域早已深耕已久，也有多推方式值得注。接下，《食力》你走食教育革中，8以新方式落地的食育案例，山到海、部落到餐桌，甚至是最日常的零食和餐，都可以食育落地。

食教育不能再火！五年期上路後如何推得更聚焦、更深入、更有意？