屏巧克力意果出！小新秀巧思手全

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推屏可可、促巧克力作技的交流新，2025屏味巧克力意於2025年5月24日行，吸引全新巧克力傅及在地小，以屏可可合食材行意。比後，名於2025年6月6日公布，前三名分英、徐南魏婷。所有得者於2025年8月23日「屏巧克力」幕活公表表得作品。

屏政府客家事表示，本次共有17伍。金牌得主英使用伊然可可膏音茶粉，融合出茶香黑巧克力味；牌得主徐南用自家可巧坊可可膏香草，造出自然果酸尾次；牌由魏婷以芙雅品牌可可膏香草作，呈果粒口感郁香。

本次事相人，桂冠店主志宏（左1）、高雄餐旅大廖雄（左2）。（片源：屏政府客家事提供）

另有三作品得佳作：惠芳搭配芬芳可可的芒果巧克力最佳人、裕唐使用自家梅雅可可膏的情人果巧克力最佳意、孝以自家可可搭配低脂奶粉的牛奶巧克力最佳味。

客明，由界家成，4小比，作品水步深感。桂冠店主志宏表示，者屏可可在地食材搭配出多意，展高度情。高雄餐旅大廖雄教授指出，的比模式展了「TeamTaiwan」的概念，屏可可成化品的新典。

程於17作品，逐一品交意後，拔出。（片源：：屏政府客家事提供）

美和科技大喻天福老表示，多者小，已具植到加工的能力，透不磨技，也以在地食材造自身特色，一步促企支持市接。

味巧克力是加入意食材提拉出自身黑巧克力的味，激出味口感。（片源：：屏政府客家事提供）

台可可巧克力理事翠，本次吸引在地小、新秀外市青年，展屏土特色意手，再次固屏作全可可重的地位。

可可膏加入其他食材後，需要透精控制使其晶一致到滑口感。（片源：：屏政府客家事提供）

客家事李明宗指出，酵到的作程，都需工，正好客文化中的持精精神，是可可持步的核心。

屏政府期推可可展，透程、品牌行加工媒合等方式，助在地民作者提升力，於2025年6月14日至2025年6月16日大利院 Riccardo Depetris大合作程，致力打造屏巧克力的重要，意合的新契。

稿：林玉婷

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