高餐大赴太永研 用精湛「地到餐桌」的永行

【今媒/者李祖】

立高雄餐旅大院生受邀前往，由大主的「根源，放眼全球：推太地的、商新研」（Island Roots, Global Vision: Advancing Agriculture, Business, and Innovation in the Asia-Pacific）。此行由院紫玲院，行成包括程程玉主任、餐科李木生老、建志老等及 6 位系科生，共 10 位生共同出席。

期三天的研中，紫玲院自太各注永的家者交流，分享高餐大院於永行的成果。院表示：感大促成本次得的交流，本院生能走出教室、走向世界，域延伸至，深化地社群、餐旅的。她：「高餐大致力於以行推永，不只是技，更是促地方展文化交流的重要媒介。所『愈在地，愈』，我持以的餐旅，地方品牌，出相，培育具跨、跨域技的新世代人才。」

研期，立高雄餐旅大也「地到餐桌：永合食文化展演」，以行永理念。校多次密集，高餐大生以在地食材，合由金股份有限公司（Kavalan）助之威士忌入菜，打造一融合新味威士忌主的自助宴。同，高餐大生也社院（Guam Community College, GCC）手合作，共同推出六套意料理展演，呈「地到餐桌」（Farm-to-Table）的食精神，食安全、永展新世代的意值。

立高雄餐旅大代理校泰表示：高餐大作餐旅教育的重，期肩培育人才推地方生的使命。校具完善的、、研量能，合永展目（SDGs），推色生永消教育。此次赴的交流，不深化本校太地官界的互合作，更展高餐大在「以永、以教育推共」的核心理念。校：「我期望透的合，永展的知值全球夥伴，促地方繁全球共好。」