19 年京米其林三星！日本料理之神田裕行台北豪酒店十周年 11 月快「小」登台

米其林三星奇再度席台北！台北豪酒店十周年，日本唯一 19 年得《京米其林指南》三星肯定的日本料理「神田（かんだ）」餐名神田裕行特台祝餐，「KOUMA 日本料理小」主江佑手，推出十周年限定宴。

活於 11 月 4 日至 11 月 8 日限期登，以冬季珍稀食材主，放 5 餐期，共 85 席位，客座宴每位 28,000 元 + 10%，含三款佐餐酒包含克香、神田米大吟勃艮第酒。消息一出即引潮，饕客不日期格，只求一席入座。

神田裕行主甫於 2025 年 9 月公布的《2026 京米其林指南》再度三星殊，自 2007 年已 19 年米其林三星殊，被日本媒「日本料理之」。（台北豪酒店提供）

神田裕行主甫於 2025 年 9 月公布的《2026 京米其林指南》再度三星殊，自 2007 年《米其林指南京》首度行以，已 19 年米其林三星殊，被日本媒「日本料理之」。

神田主自 18 入行至今，累逾 40 年的料理，秉持著「真味即是淡」的人精神，看似的料理，是源於背後繁的思考。一碗的高，其味是食材技的千百。

呈最的，客座期神田主其位於京的「神田（かんだ）」餐，率七人台，以白松露、子、等冬季珍稀旬味，於「KOUMA 日本料理小」板前上致料理。祝台北豪酒店十周年，神田主更特象徵祝的冬季限定素，以及自植的第一批新新米入，台饕客先於日本客前品。

祝台北豪酒店十周年，神田裕行主更特象徵祝的冬季限定素。（台北豪酒店提供）

此外，今年神田裕行主亦在日本富士山泉店花富士（GORA KADAN FUJI）全新板餐「FUJI KANDA」。作日本旅人心中「致和奢」的代表，花富士以庭景致、泉住宿料理著，是日本店界的杆。

神田主板形式，展「造一二、既新又能捕捉食材精髓料理」的挑精神，打造板前割烹法式板餐。用其自培育的鹿交牛，透和牛乳牛交，使其有的大理石花以及瘦肉的味和口感。珍稀牛品於 2026 年 1 月底於「FUJI KANDA」餐台客座「Mark’s Teppanyaki」期首度在台公亮相。

神田裕行主於日本富士山泉店花富士全新板餐「FUJI KANDA」，於 2026 年 1 月底台客座「Mark’s Teppanyaki」。（取自花富士官方站）

【「神田」神田裕行客座「KOUMA 日本料理小」十周年限定宴】

活： 11 月 4 日至 11 月 8 日，放 5 餐期，共 85 席位

活格：客座宴每位 28,000 元 + 10%

：一至六，每日公休。午餐 12:00 ~ 14:30、晚餐 18:00 ~ 22:00

位：02-2175-7923

地址：台北市中山群二路 199 1 （台北豪酒店）