覆物食品！研究Bond Pet Foods精酵肉蛋白安全有效有助於犬道健康

整理＝部

Bond Pet Foods自2017年成立以，一直注於透精酵技，肉、火肉和牛肉等物性蛋白。技的核心在於，科家首先的肌肉中出特定的DNA序列，然後段DNA插入到酒酵母中。些酵母接著在大型酵槽中行酵，出富的蛋白生物。最，批生物集、理及乾燥後，便成可以直接用於物食品的「造」肉蛋白。

值得一提的是，酒酵母本身就是一，富含蛋白、生素B群、胺基酸和物。研究共同作者Kelly Swanson去研究也，酵母品有助於增加道中有益的便菌和抗，而增物的免疫力。因此，技不提供了一和屠宰物的蛋白源，更酵母本身的值融入其中，物提供了更高品的充。

科：造肉蛋白犬消化道健康益

六月的研究共招募了32健康的成年犬。在的期後，些犬被分四，分食照食以及含有15%、30%和40%造肉蛋白的食。研究果示，取造肉蛋白的犬未出任何敏反或其他面影，所有血液指均保持在健康的。管蛋白略微降低脂肪的消化率，但整消化效率仍保持在高的水。

研究的，在於款造肉蛋白犬的道菌群和消化系生了著的益。著造蛋白取量的增加，犬便中有益的短胺基酸（如丁酸、丙酸和草酸）度也之上升。些短胺基酸於持道健康、促消化和提升免疫力至重要。研究造肉蛋白作物的替代，提供了有力的科支持，明其不安全有效，更能改善犬的道健康。

未展望：商化用策略夥伴，引物食品永新元

Bond Pet Foods在研究成果的基上，正加速其品的商化步。除了研究中用於狗料的蛋白，公司也已Hill's Pet Food了另一款精酵成分，已生了10的蛋白供其行估。

著消者永性、物福利和清品的注日益增加，Bond Pet Foods的精酵蛋白技正迎合了股市潮流。技不提供了一道德上可非的物性蛋白源，也物食品造商提供了一更具境永性的原料。

稿：林玉婷

覆物食品！研究Bond Pet Foods精酵肉蛋白安全有效 有助於犬道健康