大全代了！全不只市占、更把下

·撰文＝林玉婷

「品牌不是被整，是被整。」一位中小型食品者奈地。2025年8月，「大全」正式牌。表面看，只是全完成大的整品牌更名，上著台零售入一新格局：一家通路系不跨超市量，更在商品供格制度上重，底改食品品牌的生存方式。

大全代：台零售力版重

自2023年宣布大以，全完成系合、整、改作，2025年8月起一更名「大全」。使全一跨足量，一集旗下家福系分庭抗，加上持成的好市多，台正式入「全、一、好市多」三鼎立的格局。

根Worldpanel消者指布的《2024年第四季台民生消品市告》，全大後，整全集於台FMCG零售快消市市占20%。第二是好市多，第三是已被一下的家福。

而若指「超市&量」的模，洞察公司《未流通研究所》表示，受指性案影，2024年超市量市出大。全集旗下全福利中心加大2024年突破2100元、市占率41.3%，居第一。好市多收逾千元位居第二。2023年正式入一集旗下的家福，收持定增，2024年市占率14.9%，排名第三。

《未流通研究所》特，2024年超市&量中TOP 3企合市率82.8%，首度超越便利商店，反映出大型者透整合供掌控等策略，已建立明。

「零售通路全世界都有集中化，大者大，同一剩下3～5大型品牌，日本、美、法都是如此，台只是晚了一入。」高雄科技大行流通管理系教授豪指出，零售市的集中非偶，而是性演化的必然果。

大全代了！全不只市占、更把下

市占上升 ≠ 效能提升：零售型界被模糊

表面上看，大全的市模大幅提升，但效益不等於通路效率的提升。超市量本不同，全大合後，其、服、商品策略的差性始生摩擦。

「通路是跟著生活型出的，不是模大了就能混一。」一位在零售超30年的深主管直言，零售型合後的最大，是「把本各自定位清楚的服模糊化」。消者不再能易辨「即即用的便利商店」、「社生活的超市」「低大的量」，取而代之的是化的折扣。

品牌商更感受到模糊的力。老牌合食品大察：「整後的最大化是市功能的重模糊。」融合後，各家都在促期、社，「大家都去一的，但有大，只是互相侵。有在持服或定位。」

整背後，是力的全面集中

大型零售商的整非拓或市占，而是了「掌握供的主控」。大量能降低，便可提供更低消者，手的空。不只是一行，而是源力的。

更重要的是，通路掌握了件、售定、促甚至品牌存的最策。「大者大，不去版，人就你。是市的本能反。」零售深主管表示，在的中，通路的目的非替品牌服，而是建立起一套可控且利可的系。

也是全持「寄售制」的：通路不商品，而是品牌自己承存、物流，等同於用最少金控制最多商品，嫁至供端。

品牌供商成後的首波力承受者

去大以「」方式合作，在合後被全寄售制度，品牌不再有格主，也失去原有的性。一位中小型食品者指出：「全把所有制度套到大之後，多用名目跟上架件全部改，去好的全部不算。」全大的「寄售制」大推行，更力明文化。

零售深主管指出，在的通路早已不是的售平台，而是掌握金流、物流格定的力中心。品牌想要上架，必配合各「平台件」，利占比、冰箱、行助、分，到款制度。合各食品者的奈心：「在的是不缺你的品，但你不能有通路。」

零售的，也「功能差化」向「格」。全全通路最低，要求商品定要比市售其他通路便宜20%，此低策略更成「品的格考」，致其他通路也必跟。供商了，只能低生成本，或以格差化出新品。「但怎做，只要有到位子，是被淘汰。」一位品牌主坦言。

背後的真正：主供金流

多人零售市占、分店的表象操作，但其背後，是整供金流主的深略。

豪指出，一全之所以持不同，是了掌控更完整的垂直水平整合系：冷物流、、到通路平台支付工具，全都入生圈，才能打造模、料的三重。全甚至透泰行元利建，完成「金流地零售」三位一的操作。

在系中，供商已不再是等的合作夥伴，而是平台上的「料源利工具」。如零售深主管所言：「零售不是，是金。今天你上架的是商品，明天你交出去的是定。」

不是只有品牌受，零售部也在痛型

「大」到「大全」，看似只是了一名字，背後是整套系、流程、人力、的重新合。全以直系主，而大原有的大文化作，如存周、促期、等，都超市不同。

零售深主管表示，「超市和大的根本不一，格、、架、都不同。」若全的通路高以模操作而未整後端制度，影品牌供消者。

零售局才始但「大不等於」

大全的出，全取得的不是市市占，更是制度的主：能上架？格如何定？毛利如何分配？些，去本就不由品牌定，如今更得通路的。

「不是束，而是力始重新分配。」豪如是。接下的，不只是品牌如何因，更是整食品供是否能在新制度下持公平效率。

管通路集中已是，豪仍提醒：「零售然靠模致，但真正能下去的，是供消者信任。」零售深主管也表示，零售毛利不到3%，量店所需人力租金成本高，若有善待品牌夥伴、建立期作架，再大的系也可能出。「品牌不是只是被整合，而是要被尊重。否，大的巨，最後咬到自己。」

一和全「雄代」立後，真正的挑才始。定被架、源配置失衡、新受限，台零售面的不只是「最大」，而是「怎系走得久、走得正、走得好」。

而下一段，品牌若策略型，只能被接受「格最低、最高」的命。而消者而言，表面的低能否持、是否伴品品的牲，也值得密切注。

稿：童展

2025推大作