披化！必客靠名霸量、美拚、拿坡里守格

披店在台一直有很特的地位，友聚或生日派第一想到的就是一桌披，而最常被不正的披口味也是夏威夷披或章。到了近年，特殊皮和怪口味成了品牌的主旋律，品牌不推出特殊的口味吸引更多消者的目光和，且除了活的需求以外，也更多的去拓展其他副餐和人披品。

究竟何披有的？本文集2025年1月至5月三大披品牌在台消者的量，品牌行策略、品特色，以及未的市建，透多面向分析看看台的披店究竟在後有怎的利，使品牌持的呢。

披市量：必客靠名跑、美、拿坡里守格

首先先三大披品牌的量化察品牌的以及市地位。必客量自2025年1月起便一路先，尤其在新年期推出米其林餐「富」名的海食材系列披，其中又以「金蟹干披」最具度，不在Facebook引大量，也成功打入年送餐市，打破披只是派食物的平印象，延伸更多使用情境和提升品定位。

入2025年2月後，美迅速追，特是透一支搭配「棒球12」的品牌形象告，加上情人期主打巧克力元素的「可可火山披」「熔岩可可芬」，泛吃，量短急速上升。除棒球十二共襄盛的天良以外，配合的特殊品也美打甜披的一新路。

拿坡里的量基以新促相主。然行操作相低，但相平的格及平易近人的口味，持吸引注重性比的消者。拿坡里有三商餐集的富源，可以多集品牌的合作，未仍有力向前挑。

披行2大：日氛造名策略新

必客美在新品跨界合作上繁有大作。大品牌的特性似，皆透各自官造亮眼量，品牌小合下最夯，搭配留言抽披序的活形式，吸引大，升高行活度。

必客推出搞怪口味或新奇披造型已不是新事，也常著西日的的到推出新品。像是此次配合玄天上帝生日，推出格奇的「蛇草仔」披，以宗教出打造中西合璧的特殊新品；富旗下牛肉品牌「民生」手推出「豪牛宴火披」，把牛肉加披，完美原台式牛肉的口味，以及「沾披」新吃法也引起多民打卡、成月社群焦。

此外，必客也善於操作「IP行」，例如漫《葬送的芙莉》名推出派盒周包，不品牌及更多元的受，也提供漫迷以新的形式喜IP援的，在社群上的「箱文」、「先吃」潮，成功必客提升品牌曝光度。

美整的必客相似，以日切入推出一系列的新品刺激。在情人推出的「可可火山披」「芬造型披」成合量表最佳的品，用一口大小的芬造型披突破披的框架，服想吃多口味吃不完一整披的人消者。同必客不而同的推出沾在中的火山披，可「沾披」的有趣吃法不是一品牌的利意。透官方粉放限惠官方抽活，吸引友在社群平台分享，也是美能居第二的策略因素。

拿坡里大模名活，但持以格向的降活吸引格敏感的客群，保持「高cp值」定位上的固形象。同，拿坡里的炸佳，薯、肯德基蛋塔、摩斯茶等品名，甚至有不少人「速食店完美套餐」而加些品的好口碑。然三商集已炸服分出子品牌「三商炸」，但拿坡里的披品被炸埋已成一久的困境，如何提升拿坡里品牌自身的度而不限於高CP值、便宜些，是拿坡里需要重考量的。

被耽的ＯＯ店？副食品甜成品牌量新核心

回到品牌的基本：品研和推出。品牌推出各新口味新品了潮，不只是披本身，副食心也是品牌努力的方向，究竟什品得最多注？副食、甜是否已超越披成披店的招牌？

文字的分看，副食心然品少，但品牌的主力品已成消者的重目，像拿坡里的炸就上字出第一的位置，「被炸耽的披店」之名不；其他的副食心品，一改薯、翅、芝心等的刻板印象，推出多甜食品。其中特值得注意的是必客知名料店「再睡五分」名推出的日安珍珠蕾巴斯克蛋糕，突破了披店餐名推出新口味披的名模式，以副食甜品料店名披店名模式建立新的竿。

打造下一爆品，3大未展建知！

必客不是披是副食都有高度，功於品牌限的行意和多名品。美有在推出新型披和副食新品，但仍必客有些差距。拿坡里因性比炸被消者所知，但披品在路上的口碑被其他品所掩，是否可用更多的品新找回注度是值得考的策略。

披在台已走出了一特的道路，消者的接受度品牌可以有接近限的自由度去研新品，至於如何下一品合作、甚IP可以最有效的拓展客群，都可以透路情控掌握友的向，透化的表掌握的第一手，成品牌走在潮最前沿的佳手。

【本文i-Buzz路口碑研究中心授刊登，原文：披店新行策略：特殊口味、名已成主要武器，搭配副餐甜品打造多元品矩】

【本文作者意，不代表本媒立】

稿：林玉婷

延伸
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